Aprikosjuice kompletterer en kopp varm te, eller blir et av hovedrediensene i søte desserter og hjemmelagde kaker .
Etter å ha tilberedt en delikatesse til vinteren, kan du nyte sommersmak og aroma hele året, samt fylle på tilførsel av vitaminer, som er så rik på aprikosjuice.
Hvordan lage aprikos syltetøy til vinteren?
Det er et stort antall oppskrifter for aprikosjuice, fra den enkleste til den mest raffinerte og originale. Det brygges både fra skrelt og hel frukt eller tilsatt for smak bare nukleoli fra ossiklene.
Putting i frukt i stedet for frø ossicles eller nøtter av valnøtter, vil vi motta dagens søte kulinariske mesterverk.
Mengden sukker avhenger av sødheten av frukt- og smaksinnstillinger, og tilberedningstiden bestemmes av oppskriften og ønsket sluttkonsistens.
Under matlaging må syltetøyet blandes regelmessig for å unngå brenning.
Fra våre oppskrifter, foreslått nedenfor, vil du lære mer om alternativene og algoritmen for å lage aprikos syltetøy til vinteren.
Oppskrift på kongelig aprikosjam med ben for vinteren
ingredienser:
- aprikoser - 2,5 kg;
- filtrert vann - 500 ml;
- granulert sukker - 1,5 kg.
forberedelse
Ben gir til syltetøy en uforlignelig mandelsmak, men ingen ønsker å trekke dem ut av frukten under måltidet. Derfor, for å lage delikatesser, vil vi bare bruke nukleolene som ligger inne i beinene, og dermed beholde den samme delikate smaken og eliminere problemet med den stive komponenten. Selvfølgelig er prosessen med å forberede et slikt preparat ikke ganske enkelt, men tro meg, resultatet er verdt det.
Så, vi trenger samtidig modne og elastiske aprikoser, som vi vasker godt og tørt. Deretter klemmer vi ut benene fra frukten ved hjelp av en strikkepinne eller en blyant. Vi gjør dette nøye, for ikke å skade integriteten til aprikosens skall. Nå må vi dele hvert bein og få nukleolus. For å gjøre dette kan du bruke en skrue, tanger, en enhet for å velge nøtter eller en hvilken som helst annen egnet enhet. Vi renser nukleolene fra filmen og injiserer den tilbake i aprikosene.
Fra vannet og sukkeret, kok sirupen og dypp fruktene av aprikos i den, noe som gjør en punktering på flere steder med tannpirker. La oss koke på moderat brann i fem minutter, og slå av komfyren. La for å insistere i tolv timer, og deretter oppvarme og koke i fem minutter. Gjenta prosessen til ønsket tetthet og konsistens. Deretter sprer vi varm syltetøy på sterile krukker, lokk dem, avkjøl dem ved romtemperatur, skru dem opp og ned og bestem for lagring.
Du kan hvis du vil lage denne syltetøy med mandler eller valnøtter, erstatte dem med aprikoskjerner, og dermed forenkle matlagingsprosessen. Smaken av et slikt preparat er ikke mindre interessant og originalt.
Abrikos syltetøy med gelatin for vinteren
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- vannfiltrert - 100 ml;
- granulert sukker - 0,7 kg.
forberedelse
Abrikoser vaskes og kastes. Suksesand blandes med gelatin og hellblanding av halverte aprikoser, legger dem i en emaljert beholder. La frukten stå i 10 til 12 timer ved romtemperatur.
På slutten av tiden legger vi oppvasken med syltetøy på ilden, hell i vannet og varm det over lav varme til å koke, røre og ta av skummet. Vi koker fem minutter, så vi heller på sterile krukker, vi forsegler med lokk og la det kjøle seg ned og snu bunnen opp ned.