Hvem og når prøvde å bruke derivatene av kakao bønner - revet kakao og smør - er ukjent, men folk har lenge vært spesielt interessert spesielt for produkter fra fruktene til noen planter, tk. de inneholder maksimalt nyttige komponenter. Og kakao smør er ikke noe unntak.
Hvor nyttig er kakaosmør?
Egenskapene til kakaosmør - dets fordeler og skade - finnes i sammensetningen. Og heldigvis er bruken av dette produktet større enn dets skadelige egenskaper. Hovedkomponentene i kakaosmør er fettsyrer: linolsyre, stearinsyre, oljesyre og palmitinsyre. Disse syrer anses nødvendig, uten at mange prosesser i kroppen blir brutt.
Stearinsyre og linolsyre er svært viktige for helsen til huden. Med mangel på disse stoffene er integriteten til huden svekket, dens elastisitet, evne til å regenerere og prosessene for dannelse av nye celler reduseres. Brudd på denne grunnleggende barrieren for en organisme fra påvirkning av et miljø kan føre til svært alvorlige konsekvenser - infeksjon av indre vev og organer.
I tillegg inneholder i olje av kakao bønner vitaminer E og F, samt jern, sink og andre mikroelementer. Polyfenoler, som er en del av kakaosmør, har antioksidantegenskaper, dvs. Fremme fjerning av frie radikaler som forårsaker aldring. En annen nyttig egenskap av mat kakao smør er evnen til å muntre opp. Den antidepressive effekten skyldes tilstedeværelsen av teobromin, teofyllin og fenyletylamin i kakaosmør. Og han er kjent for alle elskere av god sjokolade.
Hovedskaden av kakaosmør er i kalorier og allergenicitet. Overdreven forbruk av et produkt med kaloriinnhold på 899 kalorier vil ikke bare føre til fedme, men også sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Men en liten mengde kakaosmør, tvert imot, kan bidra til å rengjøre kolesterolkarbonene.
Og kakao smør inneholder koffein og har en liten spennende effekt, noe som kan være upassende om ettermiddagen, fordi vil forårsake søvnløshet .
Kakaosmør i matlaging
Kakaosmør har gode smakegenskaper - den er veldig øm og har en lys aroma av sjokolade. Hjemme er det brukt til å lage søtsaker og andre søtsaker - frukt i sjokolade, barer med nøtter, tørket frukt eller kokosnøtter, drikker. I grøten av kakao smør, kan du erstatte den vanlige kremet - den vanlige parabolen vil få en uvanlig smak og bli mer nyttig.