Vi spiser tomater nesten hele året, mange retter kan ikke klare seg uten dem, men svært få mennesker tenkte på hvor nyttige disse fruktene er.
Fordelene med tomater
Ikke så lenge siden, var spesialister i stand til å bevise at tomater er den mest verdifulle kilden til lykopen. Dette biologisk aktive stoffet beskytter DNA fra celler fra spontane mutasjoner, noe som fører til ukontrollert deling og utseendet av en kreftvulst. Således bidrar vanlig forbruk av tomater til å redusere risikoen for å utvikle kreft betydelig. Mer lycopen er funnet i høy kvalitet tomatpuré eller tomatjuice, fordi de er konsentrerte produkter. Tomater må være inkludert i dietten for de som har en resept for kreft. I risikogruppen er eldre mennesker, de som har nedsatt immunitet, samt personer hvis slektninger har hatt svulster.
Tocopherol er en annen kraftig antioksidant som inneholder tomater, og fordelene for kvinner er svært høye. Denne forbindelsen, for øvrig, som lycopen, blir bedre assimilert i nærvær av fett, derfor er det nødvendig å legge vegetabilske oljer til tomater. Et tilstrekkelig inntak av vitamin E i kroppen bidrar til å bremse aldring av celler, så mange av de foryngende ansiktsmasker kan oppdage tomater. I tillegg gir tokoferol et normalt arbeid av det kvinnelige reproduktive systemet.
Også tomater er kilden:
- vitaminer i gruppe B, som regulerer lipid, protein og karbohydrat metabolisme;
- vitamin A, som gir normal synsstyrke, god hud og hår tilstand;
- vitamin C, styrke veggene i blodkarene;
- kalium, uten som det er umulig å fullt ut utøve hjertemuskelen;
- jern, som er en del av hemoglobin.
I denne forbindelse er tomater nyttige i brudd på kardiovaskulærsystemet. Generelt bidrar deres regelmessige bruk til å normalisere metabolske prosesser i kroppen.
Mer nylig har forskere oppdaget en annen nyttig egenskap av tomater. Som det viste seg, inneholder de stoffer som kan forhindre dannelsen av blodpropper. Derfor anbefales det at mennesker med tromboflebitt inkluderer tomater i kostholdet. De som følger figuren, oppstår spørsmålet om det er mulig å tomat på en diett. Heldigvis inneholder disse nyttige fruktene et minimum av kalorier. Siden det er mye fiber i tomater, bidrar de til og med til å undertrykke sult . Tomater er også nyttige fordi de inneholder en stor mengde vann.
Ernæringseksperter anbefales å legge tomater til deres meny til de som har gastritt med lav surhet. Organiske syrer, inneholdt i frukt, vil bidra til å normalisere miljøet i magen.
Det er verdt å merke seg at fordelene med friske tomater er større enn de som er blitt behandlet. De minst nyttige forbindelsene forblir i stekte tomater.
Mulig skade fra tomater
Som ethvert produkt bærer tomater både gunstige egenskaper og skade. For eksempel, fra deres bruk er det bedre å avstå fra personer utsatt for allergiske reaksjoner. I tillegg kan tomater forårsake forverring av cholecystit eller gastritt på grunn av tilstedeværelsen av organiske syrer.
Disse fruktene, så vel som juice hentet fra dem, fremmer dannelsen av sand og steiner i nyrene, så tomater anbefales ikke å spise de som hadde angrep av nyrekolikk. I tillegg fremkaller tomater avsetning av salter, i forbindelse med dette er de kontraindisert til personer med gikt. Til slutt, syltetomater bør nøye brukes av hypertensive pasienter, ettersom i slike frukter er det mye salt som holder væsken fast. Dette gjelder for enhver form for tomat.