Belyashi kan ikke kalles vanskelig å tilberede en tallerken, men tiden som kreves for å lage mat er påkjenningsbar. Det er derfor mange husmødre, som er store fans av stekte paier med kjøtt , endret teknologien og kom opp med en oppskrift på lat belyash med hakket kjøtt på yoghurt. Utad er slike belyashi meget lik de vanlige pannekaker , tilberedt med tilsetning av kjøttpåfylling direkte i deigen eller noen ganger stekt mellom lagene.
Oppskrift på lat kjennelse på kefir med kjøtt
Klassiske belyashas er tilberedt på grunnlag av gjærdeig, som ofte forveksles av de fleste husmødre. Vi bestemte oss for ikke å endre den autentiske oppskriften, men for å forenkle den ved å lage en gjærdeig for pannekaker, slik at belyashas viste seg å være mer fantastisk.
ingredienser:
For testen:
- mel - 190 g;
- melk - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- egg - 1 stk;
- granulert sukker - 15 g;
- tørr gjær - 10 g.
Til fylling:
- biff - 430 g;
- løk - 310 g.
forberedelse
Hold deg til den tradisjonelle gjærbasen, fortynn en liten mengde sukker i melk og dryssende gjær på overflaten. La gjæren aktiveres, og ta over påfyllingen.
Finhak biffen. Skjær i samme størrelse og klipp løkene. Bland ingrediensene sammen og sjenerøst sesongen med salt med ferskt pepper. Hell litt vann, omtrent en fjerdedel av glasset, slik at kjøttet har en pastaaktig konsistens. Dette enkle trikset vil bidra til at fyllingen blir mer saftig.
Når gjæren bobler, hell egget i løsningen, hell yoghurt og legg til melet. Blander en homogen deig, legg på brannen oppvasken med en tykk bunn og hell litt olje inn i den. Etter oppvarming av oljen, hell ut en del av deigen, topp med en liten del hakket kjøtt og hell den resterende deigen. Lazy belyashi på gjær med hakket kjøtt yngel til brunet, reduserer brannen slik at hakket kjøttet innvendig har nådd full beredskap.
Lazy belyashi - oppskrift med hakket kjøtt
Deigen i denne oppskriften stiger på grunn av tilstedeværelsen av brus på basen, mens det ikke er nødvendig å slukke brus før tilsetning, siden melkesyren som finnes i kefir, er mer enn nok til dette formål.
ingredienser:
- hakket kjøtt - 320 g;
- løk - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- brus - 1/2 teskje;
- mel - 320 g.
forberedelse
Bland melet med en klype salt og brus. Hell i kefir og fortsett å ælte en tykk deig, en konsistens som minner om den der muffins er laget av. Hakk hakket og løk på en hvilken som helst praktisk måte, og kryss deretter dem. Tilsett forkjøttet direkte i deigen og rør. God oppvarming av de valgte retter, stek lazy belyashi med hakket kjøtt til bruning, og server så bordet med den maksimale varme rømme i selskapet.
Lazy belyashi på kefir med hakket kjøtt
ingredienser:
For testen:
- kefir - 460 g;
- mel - 270 g;
- egg - 4 stk;
- brus - 5 g.
Til fylling:
- hakket kjøtt - 540 g;
- løk - 170 g;
- en håndfull frisk greener.
forberedelse
Først må du prøve. Til dette formål, visp noen egg med en klype salt og hell i kefir. pisking
Nå til fyllingen. Eventuelt, men ganske fint, hogge løk og legg det til kjøttet sammen med grønnsakene. Kryd kjøttet og hell litt isvann til det.
Skje delene av hakket kjøtt på overflaten av en oppvarmet stekepanne, legg en porsjonsdel i midten og legg alt sammen med deigen. Reduser varmen for å sikre at kjøttet i fyllingen har tid til å tilberede seg fullt ut. Klar-laget belyasha serveres umiddelbart, i form av rømme eller annen favorittsås.