Koteletter fra fjærfe kjøtt viser seg alltid å være ekstraordinært luftige og saftige, i tillegg er de lettere og billigere å lage mat. Du kan diversifisere menyen ved å erstatte den vanlige kyllingen med en kalkunfilet av diett, den er rikere i protein og inneholder praktisk talt ikke kolesterol. I dag skal vi tilberede deilige koteletter fra Tyrkia.
Hakkede kalkunpatties
Hvis det ikke var kjøttkvern på hånden, så er det et utmerket alternativ å lage hakkede koteletter fra en kalkun.
ingredienser:
- kalkunfilet - 600 g;
- pære - 1 stk;
- naturlig yoghurt - 3 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skje;
- egg - 2 stk;
- breadcrumbs, salt, pepper.
forberedelse
Vi kutter kalkunfileten godt med en kniv og blander den med finhakkede løk. Tilsett yoghurt, ett egg, mel, salt og pepper. Fra de ferdige, hakkede hakkede hendene danner vi koteletter med en tykkelse på 1,5-2 centimeter. I en separat bolle, pisk det gjenværende egget, dypp kjøttkollen i det, og dryss det deretter med brødsmuler. Breaded patties er stekt i en stor mengde vegetabilsk olje til gyldenbrun. Server med rømme saus eller ketchup.
Koteletter fra Tyrkia med ost og sopp
Bored klassiske koteletter kan diversifiseres ved å legge til stuffing. I denne oppskriften kombineres ømme koteletter fra kalkun med sopp og ost.
ingredienser:
- hakket filet av kalkun - 600 g;
- mushrooms - 150 g;
- ost vanskelig - 150 g;
- hvitt brød - 2 skiver;
- krem - 150 ml;
- egg - 1 stk;
- dill - 1 gjeng;
- salt, pepper, breadcrumbs.
forberedelse
Til å begynne med, hogg sopp og stek dem i vegetabilsk olje til klar, krydret med salt og pepper. Kjølte sopp blandes med revet ost og hakket dill. Massen av hvitt brød er mykgjort i krem og tilsatt til malt kjøtt. Der kjører vi et egg og vi gir vårt hakkede kjøtt en god klype salt. Nå fortsett til den morsomme delen - banker ut stuffing. Vi slår forkjøttet med våre knyttneve, kaster om bordet eller i en bolle, med et ord, gjør vi noe for å myke fyllingen selv og følgelig de fremtidige koteletter. Gjør dette best på forhånd ved å dele hakket i porsjoner, slik at du ikke jordker deg selv eller hele kjøkkenplassen. En del av hakket hakket kjøtt er moset inn i en flat kake, vi legger fyllingen i midten og danner en kotelet. I henhold til den utviklede ordningen panjerer vi koteletter i egg og brødsmuler, og deretter stekes til gylden skorpe på vegetabilsk olje. Koteletter fra kalkunfilet vil passe godt inn i garnering av stewed grønnsaker eller potetmos.
Koteletter fra Tyrkia med Hercules - oppskrift
Havregryn har lenge vært kjent for hele fossilen av uerstattelige makro- og mikroelementer for kroppen vår, og kombinasjonen med kalkun kjøtt gjør det ikke bare dobbelt nyttig, men også uvanlig velsmakende.
ingredienser:
- hakket kjøttfilet av en ide - 1 kg;
- havregryn - 1 vare;
- melk - ½ element;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- pære - 1 stk;
- salt, pepper.
forberedelse
Egg visp med melk, hell denne blandingen havremelflak og la oss brygge i 20-30 minutter. I mellomtiden forbedrer vi våre hakkesorter ved å legge til salt, pepper, hakkede løk og hvitløk, og også et egg til gjengen. Bland den tilberedte forkjøttet med havregryn og melkemasse og forsiktig dislodge, som i forrige oppskrift. Deretter danner vi koteletter og først stek dem, og deretter stewer dem nødvendigvis under lokket med tilsetning av vann eller rømme, for å flake myknet. Slike koteletter vil også være nyttige for damping, ved hjelp av en dampbåt eller et enkelt vannbad. Bon appetitt!