Spanske, portugisiske og latinamerikanske folk er veldig glad i gazpacho og spiser denne parabolen 9 måneder i året. Dette er en lett vegetabilsk suppe, som i dag er tilberedt på basis av tomatsaft. Tomater inneholder en stor mengde vitaminer og antioksidanter som forhindrer kreft, bidrar til å kjempe mot anemi og metabolske forstyrrelser. I tillegg inneholder vegetabilske supper ikke kolesterol, og er derfor svært nyttige for forebygging av hjerte-og karsykdommer, forebygging av slag og tillate å forlenge ungdommen.
Kald gazpacho
Det mest populære alternativet er en kald gazpacho, som til og med serveres med is.
ingredienser:
- 1 liter tomatsaft
- 1 løk
- 2 ss. skjeer med tykk spansk sherry eddik
- 2-3 ss. spiseskjeer olivenolje
- 2 tomater
- 1 søt pepper
- 1 agurk
- 50 g selleri.
forberedelse:
Vegetabilsk gazpacho er tilberedt av tomater, søte paprika, agurker, selleri, det er lagt med grønnsaker og toast (men toast kan utelukkes for å redusere kaloriinnholdet i parabolen). Oppskriften på gazpacho fra grønnsaker er enkel. Til helling bland tomatjuice, løk, klype salt, 2 ss. skjeer med tykk spansk sherry eddik, litt svart pepper og 2-3 ss. skjeer med olivenolje. Du kan legge til et par hvitløksklær. Visp alt i blenderen, legg til isbiter og la den stå i en halv time - en time i kjøleskapet. 2 tomater og 1 søt pepper skyll, tørk, tørk, fjern pepperfrø og septum og kutt alt i små terninger. Med agurk skal du skille huden og rive den på et riper. Roter selleri (50 g) gratulerer på en rist og hakket med hakkede stykker. Legg grønnsakene i en bolle, dryss med hakkede greener og hell en tykk tomatsaus. Kald gaspacho er klar.
Varm gazpacho
Hvis sommeren er over, og kalde supper har blitt irrelevante, kan du lage en varm gazpacho.
ingredienser:
- 1 liter tomatsaft,
- 1 løk
- halvt liten kucchini
- salt
- svart bakken pepper
- 4 ss. spiseskjeer olivenolje
- 2 ss. skje av eddik.
forberedelse:
Alt vzobem i en blender til en homogen masse, og legg til et glass med kjøttkraft, legg stewen på en langsom brann i 15 minutter. Sausen skal omrøres. I varm gazpacho legg til kjøttkjøtt kalvekjøtt, finhakket eller finhakket kylling eller biff på høy varme. For varme gazpacho-tomater må skylles med kokende vann, peeling og finhakk. Sett inn platetomater, kjøtt, finhakkede greener, hell den varme tomatsausen. Varm gazpacho - en herlig middag på en kald, fuktig dag.
Gazpacho med reker
Tomater er perfekt kombinert med sjømat. Tomatgazpacho kan tilberedes med fisk, skalldyr eller reker. Gazpacho med reker er mest populær.
For å forberede gazpacho med reker, er tomat dressing først forberedt: 1 liter tomatsaft blandes med halvparten av saften
Nå argumenterer mange mennesker for å forberede gazpacho riktig, men argumentene er grunnløse. Forbered en tomat dressing og fyll den med favorittprodukter - du vil få en deilig tomat gazpacho i henhold til din egen oppskrift.