Hvis du har muligheten til å kjøpe hjemmelaget melk eller hytteost, må du huske å bruke våre oppskrifter og tilberede en velsmakende og utrolig nyttig geitost, spesielt siden det blir helt enkelt å gjøre.
Hvordan lage hjemmelaget ost fra geitemelk - oppskrift
ingredienser:
- Frisk geitemelk - 2,1 liter;
- salt ikke iodisert - 40 g;
- eddik - 60 ml.
forberedelse
For å lage ost fra geitemelk, legg kasseroljen med råvarer på brannen og la den koke, røre av og til. Nå med kontinuerlig omrøring hell i kokende melkeeddik og vent på dannelsen av en tett gjeng (melken bør curdle). Vi fjerner i øyeblikket fartøyet fra brannen og kaster tilbake innholdet av pannen inn i bunken, og liner den med en foldet, trefoldig blåseskjær. Etter drenering av all valle legger du grunnen av ost i en bolle, tilsett salt til den, knead den til en jevn fordeling av smaken og utgjør en tykk kake fra den allerede saltede massen. Nå gjenstår det bare å legge arbeidsstykket på en støpejerns stekepanne med en tykk bunn, brenne og vente til kaken smelter og blir til ost. Etter fullstendig kjøling og kjøling er osten klar til bruk.
Hjemmelaget myk geitost og surkremost
ingredienser:
- fersk geitmelk - 1 l;
- rømme - 200 g;
- Kyllingegg - 3 stk.
- salt ikke iodisert - 30 g eller smake;
forberedelse
Et annet alternativ for å lage ost gir et mykere produkt. For å gjennomføre oppskriften, hell geitens melk inn i en gryte og la den koke, røre. Nå setter vi surkremet inn i de valgte kyllingeggene, rør massen intensivt ved hjelp av en visp og varm opp, uten å stoppe omrøringen, til den koker igjen og i ytterligere fem minutter. Nå kaster vi innholdet av pannen i en kolander, liner den med en foldet, trefoldig gasskåret, la den renne i noen minutter, så binder vi gassen med en pose og legger den under lasten i fem timer. Etter en tidsslutt, skifter vi gassbindet med ost i en bolle eller et annet fartøy og legger det i kjøleskapet i flere timer.
Hvordan lage ost hjemme fra geitost
ingredienser:
- geit ostemasse - 1 kg;
- fersk geitmelk - 1 l;
- Kyllingegg - 3 stk.
- smørbonde kremaktig - 200 g;
- salt ikke iodisert - 15 g eller å smake;
- Mat brus - 10 g.
forberedelse
Til å begynne med spredte vi ut ostene i pannen, helles i melk og plasserte båten på brannen. Etter koking, reduser intensiteten av varme til et minimum og kok massen, rør om i ti minutter. Etter en tidsmessig tid smelter ostemassebasen inn i en colander med gaze og lar seg kvitte seg med serumet i femten minutter.
Legg massen i en høy, tung panne eller stewpot med en tykk bunn, kjøre i samme egg, spred smøret og tilsett salt, sodavann, sett ostens base på brannen og varm, rør, til en smeltet, homogen tekstur. Vi overfører det nå til en bolle eller annen egnet beholder, og stiller den i kjøle og fryser først under romforhold, og deretter på hyllen på kjøleskapet.
Hvordan lage mykt fetaost fra geitemelk?
ingredienser:
- geitmelk - 2-3 liter;
- salt ikke iodisert - 20 g.
forberedelse
Geitmelk helles i en egnet beholder og plasseres i solen til den er separert i valle og ostemasse. Vi kaster nå innholdet i beholderen i en kolander med gasbind og henger det i flere timer for å gjøre glasset flytende.
Nå blir bunnen av ost hellet, sett igjen i gasbind og la den tørke i noen dager på et tørt sted. Fyll den ferdige osten med saltoppløsning eller olivenolje og sett på hyllen på kjøleskapet i en måned.