Lambesuppe

Lam - svært velsmakende og sunt kjøtt, hvorfra du får et solid første måltid, oppskrifter som vi vil dele med deg.

Lammesuppe med bønner

Bønnesuppe med fårekjøtt er en av de vanligste første rettene som er tilberedt med denne typen kjøtt. Det viser seg å være veldig rik, slik at selv en stor familie ikke vil forbli sulten.

ingredienser:

• bønner - 150 g;
• lam - 500 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• løk - 2-3 stk.
• purre - 1 stk;
• koriander, persille, dill - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 st. skjeer;
• mais mel - 1 ss. skje;
• en blanding av tørkede krydret urter - 1 teskje;
• fårekjøttfett - 50 g;
• vann - 2-2,5 l;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse

Rape fårekjøtt og bønner. Kut kjøttet i stykker og send det sammen med bønnene på pannen. Fyll med kaldt vann og lag over lav varme, og fjern skum iblant. Under kokingen, tilsett purre, skåret i ringer, i en gryte.

Løk hakk fint og sammen med mel og adzhika yngel på kjøttfett til sistnevnte blir gjennomsiktig. 5-7 minutter før slutten, krydret suppen med hakket hvitløk, stekte løk, en blanding av urter, finhakkede greener og salt.

Lammesuppe med ris

For de som ikke er veldig glad i bønner, men vil at suppen fortsatt skal være rik nok, vil vi fortelle deg hvordan du skal lage suppe fra lam og ris.

ingredienser:

• lam - 120 g;
• ris - 30 g;
• gulrøtter - 20 g;
• løk - 20 g;
• mel - 5 g;
• fårekjøttfett - 10;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper og greener å smake.

forberedelse

Vask kjøttet, kutt i store stykker og stek i flere minutter på fårekjøttfett. Hell deretter med vann og kok til ferdig. Gulrøtter og løk skrell, hakk fint og før et par minutter i vegetabilsk olje, tilsett mel og kok i 2-3 minutter, og hell deretter en liter vann eller buljong og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Riskoker separat i saltet vann til tilberedt. Steg suppen gjennom en sigte, kom med koking, krydre med salt, pepper, tilsett ferdig ris, stykker kjøtt og grønnsaker. Kok ytterligere 5 minutter sammen og hell over platene.

Suppe med lam og poteter

Hvis du er en fan av tradisjonelle suppeoppskrifter, hvor en av hovedbestanddelene er poteter, deler vi en måte å lage lamsuppe og poteter på.

ingredienser:

• poteter - 6-8 stykker;
• lam - 500 g;
• løk - 2-3 stk.
• laurbærblad - 1-2 stk.
• vann - 3 l;
• hakket greener av dragon - 2-3 ss. skjeer;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse

Lammet er vasket, skåret i skiver, hell kaldt vann, salt og kok til kokt. På denne tiden, skrell poteter og løk, og kutt i små terninger. 15 minutter før slutten av matlaging kjøtt, legg grønnsaker, tarragon og laurbærblad til pannen. Klar suppe hell på platene og om ønskelig, dryss med persille.

Lammesuppe med tomater

De som elsker å kombinere kjøtt med grønnsaker, vil det være interessant å lære å lage suppe fra fårekjøtt og tomater.

ingredienser:

• lammefilet - 300 g;
• hermetiske tomater - 5-6 stk.
• hvitløk - 2-3 fedd;
• løk - 1 stk.
• nelliker - 6 blomsterblomster;
• revet ingefær - ½ ts;
• laurbærblad - 3-4 stk.
• kanel - ¼ ts;
• vegetabilsk olje for steking;
• pepper og salt etter smak.

forberedelse

Ta en gryte med en tykk bunn, varm den med vegetabilsk olje og legg til løk, ingefær, løvblad og kanel. Rør alt godt. Klipp lamm i små stykker, løk - halve ringer og brett også i en gryte, bland med krydder og simer på en liten brann i 5-7 minutter.

Med tomat, peel og kutt dem fint, pass hvitløk gjennom pressen, og send til kjøttet. Salt og pepper. Kok vannet og hell innholdet på pannen slik at den er 4-5 cm høy. Tørk opp og simmer suppen over en langsom brann i omtrent en og en halv time.

Server en lunken suppe med lam og tomater med favorittgrøntene dine.