Dumpling testen med jordbær har sine egne matfinesser, noe som gjør det annerledes enn resten av oppskriften av dumpling shell. Alt fordi deigen, som må holde friske bær, må ha den nødvendige tetthet og stivhet, mens tekstur etter matlaging ikke skal være gummi.
Dumplings dumplings med jordbær - oppskrift på vann
Innenfor rammen av den første oppskriften leveres den nødvendige tettheten av egget, og glatthet og mykhet er en liten mengde smør.
ingredienser:
- egg - 1 stk;
- vann - 180 ml;
- mel - 355 g;
- smør - 45 g.
forberedelse
Det er mest hensiktsmessig å bruke en blender i de første trinnene av æltning av deigen, men du kan også bruke en vanlig kniv. Hakk melet med smør, som du ville ha gjort, forberede en kort bakverk. Til crumb, legg egget og hell i varmt vann. Plasser komponentene med hendene dine før du danner en jevn deig, og la den stå før du ruller mens du forbereder fyllingen.
Brygget dumpling med jordbær
Brygget deig brukes ikke ofte til å lage dumplings med noen fylling, alt fordi den kan utrulles så tynt som mulig, samtidig som du opprettholder en tetthet som gjør at du kan beholde bærfylling og hele bærjuice.
ingredienser:
- mel - 355 g;
- vann 235 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml.
forberedelse
Før du lager dumplings dumplings med jordbær, er det bedre å passere melet gjennom en sigte, og bland deretter med en klype salt. Legg vannet til koking og hell olje over kokende vann. Brygg melet med kokende vann og begynn å blande med en spatel. Når deigen kjøler til en behagelig temperatur, kan du bytte til manuell æltning. Etter å ha samlet den elastiske klumpen sammen, la deigen legge seg ned i ca. 15 minutter før du ruller.
Deilig deig til dumplings med jordbær på yoghurt
For fans av den mest myke dumpling testen, har vi forberedt denne oppskriften med kefir i grunnlaget.
ingredienser:
- mel - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- smør - 35 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Egget visp med en klype salt, og hell deretter kefir og gjenta pisking. Hell i oljen, smelte den og tilsett væskebasen av deigen til melet. Begynn å blande, oppnå maksimal elastisitet og tilsett mel etter behov. Den ferdige deigen kan rulles og støpes 20 minutter etter æltingen.