Leveren er et nyttig produkt som er rikt på vitaminer. Den inneholder også mange nødvendige makro og mikroelementer for kroppen. Slik lagrer du leverpate hjemme, les nedenfor.
Kylling lever pate hjemme
ingredienser:
- kyllingelever - 800 g;
- løk - 250 g;
- salt;
- gulrøtter - 170 g;
- smør kremaktig 73% fettinnhold - 70 g.
forberedelse
Skyll kyllingelever og kutt den i stykker. Stek produktet på smør til lettelse. Renset grønnsaker knuses i terninger, og vi sender dem i samme olje der leveren er tilberedt. Legg leveren til grønnsakene. Vi legger alt i en panne i omtrent en kvart time. Hakk leveren med grønnsaker i en blender, hell til smak. Hvis du ikke fant en slik enhet, kan du trygt bruke en kjøttkvern med et fint nett. Tilsett smør , rør og fjern i kulde.
Oppskrift på matlaging av kyllingelever i hjemmet
ingredienser:
- Kyllingelever - 1,2 kg;
- løk - 250 g;
- kum melk - 100 ml;
- krem med 20% fettinnhold - 400 ml;
- smør - 120 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 45 ml;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Vi fyller den vasket kyllingelever med melk og la den stå i en time. Løken er ristet av semirings. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje, legger vi om en tredjedel av smøret til det. Stek løkene i den resulterende blandingen. Legg til leveren og rør, stek i en kvart time. Deretter reduserer varmen og hell i kremet. Slokk i 15 minutter - volumet av krem blir redusert med 2 ganger. Vi legger hele massen inn i en blender, legger til den gjenværende oljen og maler den godt. Klar leverpate med lard hjemme for natten satt i kulde.
Lever pate hjemmefra svinekjøtt
ingredienser:
- svinelever - 1 kg;
- løk - 300 g;
- naturlig smør - 250 g;
- ferskt fett - 300 g;
- gulrøtter - 300 g;
- svart bakken pepper;
- salt.
forberedelse
Pork lard kuttet i store stykker og send den til en oppvarmet stekepanne. Gulrøtter ristet rist og sendes til en panne med bacon. Dekk det hele med et lokk. Nå shinkuem bøy og legg den til samme panne. Svinelever er vasket, filmen er kuttet. Soak den i melk i en time. Klipp deretter det tilberedte produktet i stykker og send det til pannen til grønnsaker med bacon. Igjen, dekk med lokket og kok i ca 5 minutter. Bland forsiktig leveren med grønnsaker og kropper i ytterligere en halv time. Nesten på slutten av matlaging, salt og pepper. Den resulterende massen passerer to ganger gjennom en kjøttkvern. Legg til smøret. Og her er et viktig poeng - hvis lemassen er varm, så smøret kan enkelt kuttes i stykker, og hvis det allerede er avkjølt, er det bedre å legge til det, før smelte. I alle fall blir pastaen rørt godt og rengjort i kulde i 2 timer.
Beefleverpasta hjemme
ingredienser:
- gulrøtter - 250 g;
- biff leveren - 600 g;
- fettfett - 100 g;
- løk - 150 g;
- melk - 40 ml;
- salt;
- pepper;
- naturlig smør - 90 g.
forberedelse
Fra leveren fjerner vi filmene, skjærer dem i skiver og skyll dem godt. Salo er kuttet i små terninger. Grind løkene. Gulrøtter tynn flis. I en oppvarmet stekepanne stek baconet i ca. 5 minutter, omrøring. Etterpå legger du løkene og steker i minuttene. 3. Sett gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter, omrøring. Leverandelen har kommet - vi legger den til en stekepanne til resten av produktene og veies i middels varme i 10 minutter. Deretter helles i melken og etter at den har kokt, blir leveren slukket på lav varme i ytterligere fire kvartaler. Da smelter vi alt sammen med en blender, og mens massen fortsatt er varm, tilsett smør, rør omhyggelig samtidig.