Carborane kan kalles den grunnleggende oppskriften på pasta, som alle entusiastiske kokk bør vite. Prøv denne parabolen, du vil bare forbli hans fan. Fra de beskrevne oppskriftene lærer du hvordan du skal lage en ekte pasta carbonara hjemme og det er ikke helt tradisjonelle variasjoner.
Hvordan lage en pasta av carbonara hjem med bacon og krem?
ingredienser:
- spaghetti - 365 g;
- bacon - 165 g;
- eggeplommer med ferske kyllingegg - 3 stk.
- Parmesan - 75 g;
- krem 33% - 125 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- pepper og salt.
forberedelse
De viktigste bestanddelene av carbonara er tilberedt samtidig - spaghetti og saus for dem med bacon. Skiv tynne skiver, og deretter i små strimler bacon og finhakk peilte hvitløksklyv.
Spaghetti sendes til kokende vann og koker til klar.
I mellomtiden stek baconstykkene i stekepanne, legg hvitløk, vent et minutt og fjern fra varmen. Rist fint parmesan, bland med krem og mos i en bolle med eggeplommer.
Når carbonara-basen - spaghetti er tilberedt, drener alt vannet, krydder med en blanding av ost og eggeplommer og tilsett rødmusset bacon. Rør alt og server umiddelbart på en oppvarmet tallerken. Seste godbit med sjenerøs sort pepper.
Hvordan lage en karamellpasta med skinke og krem?
ingredienser:
- spaghetti - 365 g;
- skinke - 225 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- krem 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- greener, salt, svart pepper.
forberedelse
Rør på spaghetti og stek skivene med skinke med hvitløk. På slutten av stekingen, legg til litt hakkede greener, vent et eller to minutter og sett til side.
I en separat beholder blander ølene med krem og fint revet parmesan, tilsett salt og legg massen på dampbadet, omrør hele tiden slik at det ikke kokes.
Når spagetti er klar til avløp, tilsett den varme egg-kremsausen, stekt skinke og rør inn i samme kasserolle.
Pasta carbonara serveres umiddelbart på en varm tallerken, tilsett en tallerken med urter og krydder med pepper.
Hvor velsmakende å lage en karbonarapasta - en vegetarisk oppskrift
ingredienser:
- spaghetti - 275 g;
- en liten courgette - 1 stk;
- søt pepper - 45 g;
- gulrøtter - 45 g;
- pære - 25 g;
- Parmesan eller lignende hard ost - 125 g;
- olivenolje.
saus:
- Egget er friskt, velg - 2 stk.
- Parmesan - 35 g;
- Gresk yoghurt - 55 ml;
forberedelse
Forbered gulrøtter og courgetter, kutt i små strimler, og pepper og løk i små terninger. I en stekepanne, varme olivenolje, send grønnsaker der og stuing, deksel, omrøring (15 minutter).
Fortell deg nå hvordan du skal tilberede saus til pastaen av carbonaraen. Pisk egg i en bolle med yoghurt, tilsett ristet ost, salt og bland.
Spaghetti sendes til kokende vann og koker til klar. Tørk vannet, legg pastaen på en varm plate. Øverst fordeler du vegetabilsk fylling og serverer, sprinkler sjenerøst med revet ost.
Pasta carbonara med sopp og bacon - oppskrift
ingredienser:
- spaghetti - 375 g;
- bacon - 165 g;
- Mushrooms stor - 8-10 stykker;
- krem minst 33% - 265 ml;
- Parmesan eller annen lignende ost - 115 g;
- en hvitløksklær;
- svart pepper;
- olivenolje (kvalitet, kaldpresset) - 35 ml;
- salt.
forberedelse
I en tilstrekkelig stor beholder med saltet vann, kok spaghetti.
På en varm stekepanne med olivenolje, send en liten hakket hvitløksklite, og etter et minutt legg ferskehakkede sopp og hakkede bacon. Alt dette må stekt til soppfluidet fordamper og en liten rødme. Hell i kremet, og så snart de begynner å koke, slipp den hakkede Parmeanse. Rør og slå av brannen umiddelbart. Kombiner sausen med varm spaghetti og server, sprinklet sjenerøst med parmesan og krydret med sort pepper.