Kapustnyak - en tradisjonell populær ukrainsk tallerken som en tykk suppe. Det er mange forskjellige oppskrifter for kål, inkludert magert. Dette er et godt alternativ for den første parabolen for faste og vegetarianere.
Hvordan lage matkål med hirse og sopp?
ingredienser:
- surkål - 400 g;
- ferske sopp (hvit, mushroom, oyster sopp) - ca 200 g;
- poteter - 2-3 stykker;
- løk - 1-2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Hvetegrass - 0,5 glass;
- vann - ca 2 liter;
- litt solsikkeolje;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- friske friske urter (persille, dill, koriander, basilikum, pastinett, selleri og andre);
- hvitløk;
- varm rød pepper;
- tørre krydder (peppercorns, nelliker, løvblad, etc.), kan du bruke ferdige tørre krydderblandinger uten konserveringsmidler, salt og natriumglutamat;
- salt.
forberedelse
Quail kålen og kaste den i colander. Vi vil rense, skylle og skjære poteter. Rydde gulrøtter strimlet små rist og løk - kvartringer eller mindre. Fint hakke sopp. Lag løk, sopp og gulrøtter i olje i en panne, protushim, rør, i 15 minutter på lav varme. Poteter på dette tidspunktet, kok med hirsekrok i en kasserolle i ca 20 minutter.
Vi flytter løk-gulrot-sopp-passasje fra en stekepanne i en gryte med poteter og hirse, tilsett kål og krydder. Kok sammen i ytterligere 5-8 minutter. I 2-3 minutter til klar, legg til tomatpastaen og bland godt. Litt fettete. Vi lar kålen stå under lokket i 20 minutter.
Vi strømmet inn i vakre keramiske boller og serverte, drysset med hakkede urter og hvitløk. Krydre kålen med rød pepper og legg til en skje med annen rømme. Som en aperitif til kål kan du servere et glass duftende pepper gorilka
Du kan tilberede kål med ferskkål og med syltet eller syltet sopp, i dette tilfellet bør du selvfølgelig skylles med kokt vann på forhånd.
Det skal bemerkes at i stedet for hirse i kål, kan ris eller forkokt perlebyg inkluderes.
For de som ikke ønsker å raske, er vi glade for å informere deg om at det er mange oppskrifter for utrolig kål med kjøtt, fjærfe, røkt produkter og til og med fisk. Disse suppene er også svært velsmakende, det viktigste er ikke å fordøye kål til tilstanden "filler", det skal knase litt .