Vi foreslår at du lager dumplings fra Adyghe-ost , og du vil få en original, velsmakende tallerken som vil tilfredsstille alle.
Oppskrift på vareniki med Adyghe-ost
ingredienser:
Til fylling:
- frisk greener - 1 gjeng;
- Adyghe OST - 400 g.
For testen:
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- saltklype.
forberedelse
I skålen til brødmakeren, hell vann, fortynnet med salt og vegetabilsk olje. Da bryter vi egget og sovner gradvis med mel. Slå enheten på i 15 minutter og vent til deigen strikkes.
Ikke kast bort tid forgjeves, la oss ta vare mens du forbereder fyllingen. Oster legger i en pial og knead det godt med en gaffel. Grønne er vasket, tørket, knust og tilsatt til osten. Vi kutter den tilberedte deigen i stykker og ruller ut kaker fra dem.
Deretter legger du ut på hver skje med ostpåfylling og vi lager vareniki. Deretter kaster de i en gryte med kokende vann og kok til de kommer opp. Ta forsiktig ut deres støy og legg dem i en bolle, promazyvaya olje. Klar dumplings serveres på et bord med kjølt rømme.
Hvordan lage dumplings med Adyghe OST?
ingredienser:
For testen:
- persille - 1 gjeng;
- dill - 1 gjeng;
- mel - 500 g;
- egg - 1 stk;
- vann - 200 ml;
- salt.
Til fylling:
- ostmozzarella - 200 g;
- Adyghe OST - 100 g;
- ost av harde varianter - 100 g;
- egg - 1 stk;
- krydder.
For innsending:
- smør - 50 g;
- rømme - 200 ml.
forberedelse
Persille og dill vaskes, tørkes og finskrittes med en kniv. Vi siver melet og heller et lysbilde på bordet. Vi gjør en depresjon på toppen, bryter egget der, tilsett salt, greener og hell halvparten av vannet. Knead deigen, fortynn den med vann etter behov.
Denne gangen gni alle slags ost på riven, legg til egg, kast salt og pepper, bland fyllingen med hendene. Hell i en stor kasserolle ca 3 liter vann, salt etter smak og få det til å koke. Kjølt grønt deig er delt inn i flere deler, rull hver til en tynn kake med tykke og glassskårne sirkler.
I midten legger vi litt ostefylling og vi lager dumplings og danner en pigtail langs kanten. Klar til å sette dumplings på et brett, strø med mel og dekke med et rent håndkle, slik at de ikke tørker. Når vannet koke, setter vi forsiktig inn i det grønne dumplings for 8-10 stykker. Kok på middels varme i ca 8 minutter. Vi smør smørsmørret med små kuber og legg dem til en dyp skål. Vi legger ferdigvaret vareniki i den, rist beholderen, slik at oljen dekker dem jevnt på alle sider, og serverer med rømme.