Gazpacho - en tallerken med spansk mat, som er en kald suppe, bestående av rå stekte grønnsaker. De fleste tror feilaktig at en slik tallerken er en eksepsjonell sommerrett, forfriskende i varmt vær. Men det er ikke alltid kaldt. La oss vurdere med deg oppskrifter for å lage gazpachosuppe hjemme.
Oppskriften på gazpachosuppe
ingredienser:
- Ripe tomater - 3 stk.
- fersk agurk - 3 stk.
- Bulgarsk gul pepper - 1 stk.
- pære - 0,5 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- chili pepper;
- frisk greener - 1 gjeng;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
Vi foreslår at du begynner å bli kjent med en enkel oppskrift av gazpacho.
Agurker og tomater vaskes, kappes forsiktig og pepper er fjernet frø. Pæren behandles og knuses i terninger. Spred de tilberedte grønnsaker i blenderskålen, tilsett chili, flere skrellede hvitløksklyv og litt grønnsaker. Grind alt til en homogen konsistens, tilsett krydder etter smak og hell ferdig suppe inn i en dyp plate. Vi heller gazpacho med olivenolje, dekorere med friske grønnsaker og server kalde.
Oppskrift på gazpachosuppe fra tomater og reker
ingredienser:
- rød pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- agurk - 1 stk;
- tomater - 5 stk.
- selleri - 2 stk.
- courgette - 1 stk.
- krydder;
- tomatjuice - 300 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- Tabasco saus - 5 dråper;
- reker - 8 stk.
forberedelse
Hvitløk er rengjort og finhakket. Pærebehandlet, ristet terning. Alle andre grønnsaker vaskes, om nødvendig, rengjøres og kuttes i skiver. Deretter skifter vi halvparten av de tilberedte grønnsaker i en blenderskål, hell tomatolje, olivenolje og vineddik. Kast krydder, sukker til smak, legg til noen dråper saus og visp alt til glatt. Vi heller potetmos i en bolle, sprer de resterende makulerte grønnsaker og fjern retter med suppe i kjøleskapet. Uten å miste tid, stek flere stykker brød og reker. Vi heller gazpacho på tallerkener, dekorere med sjømat, grønnsaker og serverer med røde croutoner .
Oppskrift på hot gazpacho
ingredienser:
- søt bulgarsk pepper - 1 stk;
- brød - 1 kg;
- krydder;
- hvitløk - 2 fedd;
- oransje - 1 stk;
- tomater - 4 stk.
forberedelse
Så ta en gryte, legg den inn i et halvt brød og tomater. Fyll innholdet med vann og legg det på brannen. Etter koking tar vi tomater og brød og legger dem i forskjellige boller. Så tar vi av skinnene fra tomatene, og slår det resterende brødet inn i krummen. I en dyp skål kaster du de hakkede paprikaene, skrelles skiver med hvitløk og hugger alt sammen med en blender. Deretter legger du til de skalede tomater og kokt brød. Salt innhold til smak, visp igjen og hell ut brødsmuler. Hvis nødvendig, fortynn suppen med avkok til ønsket konsistens. Neste, fyll gazpacho med olivenolje, varm det og server det til bordet, hell på appelsinjuice.
Gazpachos oppskrift hjemme
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- pære - 0,5 stk.
- grønn paprika - 1 stk;
- brød - 250 g;
- agurk - 1 stk;
- olivenolje - 250 ml;
- eddikvin - 40 ml;
- geitost - 100 g;
- oliven - 6 stk;
- basilikum - 2 grener;
- krydder.
forberedelse
Tomater blancheres, skrelles og kuttes i terninger med terninger. Pære, basilikum, søt pepper og friskt agurk smuss av stykker, og oliven knuses i krummer, frigjør dem fra beinene. I blenderen en etter en, pare vi først tomater, deretter løk, paprika, agurk og brødbit. Bland alle ingrediensene, tilsett eddik, olivenolje og krydder. Bland godt og fjern suppen i 3 timer i kjøleskapet. Geost ost presset fra whey, gni den i en smul og kast små baller. Vi hælder dem i en blanding av oliven tilberedt før og serverer den til suppen, krydder opp med basilikum og olivenolje.