I dag skal vi lage pasta med sjømat og fløtesaus. Denne tradisjonelle parabolen av italiensk mat er et vinn-vinn-alternativ for alle anledninger. Den er forberedt veldig raskt, ser verdig ut, og smaken er bare fantastisk og er i stand til å overraske enhver gourmet.
Oppskrift på pasta med sjømat i kremaktig hvitløksås
ingredienser:
- Spaghetti - 390 g;
- sjøcocktail - 490 g;
- krem - 290 ml;
- sjalottene - 75 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- muskatnøtt - å smake;
- svart pepper - til smak;
- frisk basilikumgrønt - å smake;
- salt - å smake;
- olivenolje .
forberedelse
Når det gjelder fremstilling av pasta, trenger vi en panne med tilstrekkelig mengde renset saltet vann, hvor vi skal bryte pastaen til "al dente" -staten. Det kan oppnås ved å bla pastaen ett minutt tidligere enn instruksjonene for deres forberedelse antyder.
Mens vannet koke, og pastaen er tilberedt, tilbered sausen. Vi rengjør skalldyr og hvitløk og finskritt. Varm stekepannen eller sautépannen ved å hente litt olivenolje inn i den og la hvitløk og løk på den til den brenner. Deretter helles vi i krem, krydder massen med salt, malt svart pepper, muskatmos og stå på brannen i et par minutter. Legg nå sjømat og varme alt på plass i omtrent tre til fem minutter, omrøring.
På beredskap kaster vi pastaen i en kolander, la vannet strømme og send det umiddelbart til kokt saus. Varm opp fatet i et øyeblikk og server det til bordet, dekorere med friske basilikumblader.
Pasta med sjømat i kremaktig tomatsaus
ingredienser:
- Spaghetti - 250 g;
- sjøcocktail - 375 g;
- krem - 190 ml;
- sjalotløk - 45 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- friske tomater - 110 g;
- ost vanskelig - 55 g;
- hvitjord pepper - å smake;
- frisk basilikumgrønt - å smake;
- salt - å smake;
- olivenolje.
forberedelse
Vi koke spaghetti, fulgte anbefalingene på pakken, men slå sammen ett minutt tidligere for å få "al dente" -staten.
Ikke kast bort tid, lag sausen. Tomater skyllet med kokende vann, bli kvitt skinn og kutt i små terninger. Vi fjerner hvitløk og knuser tennene med en kniv. Vi legger dem på en stekeovn oppvarmet med olivenolje og la oss brune det godt og gi bort sin duft. Da trekker vi hvitløk fra stekepannen, og vi setter sjømat inn i hvitløkoljen. Vi holder dem på brann, rører rundt tre til fem minutter eller til væsken fordamper. Deretter legger du til tomater, salt, hvitjord pepper og finhakkede basilikum. Stek i ro, ytterligere syv minutter. Deretter kaster du den harde osten gjennom gnisten, hell i kremet og oppvarm massen til full koking.
Nå setter vi spaghetti, som vi kastet litt tidligere i kyllingen, i en saus, rør, varm opp i ytterligere et halvt minutt, slå av brannen og la den sitte under lokket i syv minutter.
Italiensk pasta med sjømat i kremet saus
ingredienser:
- Spaghetti - 260 g;
- sjøcocktail - 490 g;
- smør - 1 ss. skje;
- krem - 200 ml;
- Ost vanskelig - 190 g;
- en blanding av tørkede italienske urter - 1 ss. skje;
- hvitløk (valgfritt) - 1 tann;
- salt - å smake
- oliven.
forberedelse
Kok spaghetti til "al dente" -staten, etter å ha krydret med vann. På samme tid i den andre pannen kan vi stå på havet cocktail i kokende vann i to minutter og kaste den tilbake i en kolander.
I en stekepanne eller i en kasserolle synke vi smøret og stek i en peeling og knust hvitløksklær. Hvis ønskelig, kan dette elementet utelates og ikke bruk hvitløk. Deretter heller vi kokt sjømat og bruter dem i et minutt, omrøring. Tilsett krem, lite salt og la sausen i fem til syv minutter på en rolig brann, omrøring. Kast deretter den revet osten, la den smelte, la den tilberedte pastaen blandes og krydre parabolen med italienske urter.
Server umiddelbart pasta med sjømat til bordet, utsmykket med oliven.