Pork loin - oppskrifter

Oppskrifter av ulike retter fra svin loin finnes både i Russland og i utlandet. Vi vil dele med deg de mest delikate og utsøkte måtene å lage mat.

Oppskrift på svin loin i en panne

ingredienser:

• svinekjøtt på benet - 415 g;
• krydder;
• olivenolje - 25 ml;
• kylling bouillon - 215 ml.

forberedelse

Oppskriften på svin loin på bein stekt i en panne er ganske enkel. Kjøtt vasket, litt tørket og gnidd på alle sider med krydder. På ovnen oppvarmer vi stekepannen med vegetabilsk olje, vi sprer lakken og steker den fra to sider til den danner en appetising skorpe. Etter 3 minutter, hell inn kyllingbuljongen forsiktig og vent på at den skal koke. Så installerer vi en svak brann og stuver baconet en halv time. Deretter legger kjøttet på en serveringsplate og dryss på toppen med friske urter.

Oppskriften på svin loin i ovnen i folie

ingredienser:

• svin loin - 985 g;
• bacon - til smaken;
• honning sennep - 10 ml;
• kvede - 1 stk;
• sennep klar - 1 ss. skje;
• krydder;
• hvitløk.

forberedelse

Neste vil vi fortelle deg oppskriften på matlaging av svinekjøtt i ovnen. Så, kjøttet er vasket, kutt av overflødig fett og langs beinene med en kniv dyp kutt. Dryss kjøttet med krydder og la det gå for å marinere. Vi rengjør aiva, ta ut frøene og makulere lobules. Vi legger dem i forberedte snitt og legger dem i bacon, kuttes i tynne skiver. Vi fikser arbeidsstykket med en tråd, vikler kjøttet i folie og legger det på en bakervare. Bake tallerkenen på 200 grader 45 minutter 45. I mellomtiden forbereder vi impregnering for kjøtt: Bland honning i pialet med sennep. Etter at tiden er gått, fjern forsiktig bladfolien, dekk den med marinade og send den til ovnen i ytterligere 15 minutter.

Oppskriften på svin loin i en multivariate

ingredienser:

• svin loin - 985 g;
• soya mørk saus - 55 ml;
• egg - 1 stk;
• krydder;
• Provençalske tørre urter - å smake;
• brødkrummer - 1 pakke.

forberedelse

Svin vaskes grundig, fjern små ben fra den og slå av kjøttet. Ta nå sprøyten, fyll den med soyasaus og legg den forsiktig til kjøttet. I en separat bolle, slå kyllingegivet med krydder. Vi legger multivarket i nettet, velg programmet "Frying", hell litt vegetabilsk olje i bollen og forsiktig forsiktig kjøttet inn i den, dypp den inn i egget og brødsmulene på forhånd. Forbered parabolen 45 minutter før dannelsen av en gyllen skorpe. Etter signalet, dryss kjøttet med provencalske krydder, sett "Quenching" -modusen og merk det i 20 minutter.

Oppskrift på svin loin i løkskall

ingredienser:

• svinekjøtt ferskbrisk - 980 g;
• rent vann - 1 l;
• salt liten - 85 g;
• løk tørre skaller - 2 håndfull;
• hvitløk - 10 g;
• krydder.

forberedelse

Vi setter skålen i en sikt og skylles flere ganger under en bekk med varmt vann. La væsken drenere helt. Brisket skyll og tørk med et papirserviett. I en gryte, kombinere saltet med vaskes med husk, helle kaldt vann og send oppvasken til brannen. Omrøring, bringe innholdet til koking og dypp den varme saltlake i svinekjøttet. Kok brystet i ca. 20 minutter på middels varme, og fjern deretter forsiktig fra platen, deksel med lokket og la den være helt avkjølt. Kjøl gryten i kjøleskap og marinér kjøttet i 12 timer. Etter det tar vi det ut av vannet og tørker det igjen med et håndkle. I en liten beholder blander vi hvitløkene gjennom pressen med pepper og gni brisketten på alle sider med en tørr blanding. Vi pakker det tett i en matfilm og fjerner det i ca 6 timer i kjøleskapet.