Når det gjelder okroshka som en tallerken generelt, så praktisk fra alle kan du høre et positivt positivt svar om man liker smaken eller ikke. Men hvis du vurderer varianter av mat med noen grunnlag for forberedelsen, varierer meningene vesentlig. Noen liker okroshka på kefir med pølse, noen foretrekker en tallerken på vannet med kokt tungen. Og noen bare galne av smaken av parabolen på buljong eller kvass med kjøtt. Hver av alternativene i en eller annen region betraktes som klassisk, og forberedelsen av de mest populære av dem vil vi vurdere nedenfor i våre oppskrifter.
Okroshka - en klassisk oppskrift med pølse på kefir
ingredienser:
- kefir - 650 ml;
- kokt lege s pølse - 275 g;
- Kyllingegg av middels størrelse, kokt og skrelt - 4 stk.
- stengler av løkgrønn - 3-4 stk.
- mellomstor radise - 5 stk.
- friske agurker - 275 g;
- poteter kokt i en uniform og skrelt - 350 g;
- sprigs av fersk dill - 5-7 stykker;
- salt er stort - å smake;
- vannkoking (valgfritt) - å smake.
forberedelse
For å gjøre okroshki på denne oppskriften pølse, egg, poteter og agurker kuttet i omtrent like kuber. Radish shredded alle de samme kuber, bare så lite som mulig. Grind også finstengler med grønne løk og dråper. Alle de tilberedte ingrediensene er kombinert i en bolle, krydret med salt og blandet. For servering i tallerkener pålegger vi et fylt tykt fyllingsparti og hell det med kefir. Hvis kefir er for tykk, kan det fortynnes med litt kokt kjølt vann før bruk.
Helt identisk er den klassiske oppskriften på okroshki med pølse på serumet, der den brukes istedenfor kefir. For større metning i dette tilfellet, i tillegg, legg til i tillegg til tallerkenen for å smake rømme eller majones.
Okroshka - en klassisk oppskrift på kvass med biff
ingredienser:
- kvas - 950 ml;
- kokt biff - 275 g;
- Kyllingegg av middels størrelse, kokt og skrelt - 4 stk.
- stengler av løkgrønn - 3-4 stk.
- mellomstor radise - 5 stk.
- friske agurker - 275 g;
- poteter kokt i en uniform og skrelt - 350 g;
- sprigs av fersk dill - 5-7 stykker;
- salt er stort - å smake;
- rømme - å smake.
forberedelse
En tett base for okroshka er tilberedt på samme måte som oppskriften beskrevet ovenfor, men i stedet for pølse, i dette tilfellet, kutt det i koket biff til det er mykt. I resten blander du også ingrediensene knust med kuber, legg dem til og legg dem i porsjoner på platene. Fyll alt med kvass, legg til hver servering om en skje med rømme og bland. Kvass i dette tilfellet er bedre å bruke usøtet.
Okroshka - en klassisk oppskrift med pølse på vann med eddik
ingredienser:
- kaldt kokt vann - 950 ml;
- kokt lege s pølse - 275 g;
- Kyllingegg av middels størrelse, kokt og skrelt - 4 stk.
- stengler av løkgrønn - 3-4 stk.
- eddik - å smake;
- friske agurker - 275 g;
- poteter kokt i en uniform og skrelt - 350 g;
- sprigs av fersk dill - 5-7 stykker;
- salt er stort - å smake;
- rømme eller majones klassisk - 150 g.
forberedelse
Den forberedende scenen i ferd med å lage okroshki på vannet er ikke mye forskjellig fra de forrige. Pølser, agurker, egg og poteter skal knuses i terninger og legges i en gryte. Legg den skivede grønnløk, dill og hell alt vannet, som må kokes på forhånd og avkjøles i kjøleskapet. Tilsett surkrem eller klassisk majones, tilsett salt til smak og tilsett eddik. Sistnevnte kan om ønskelig erstattes med sitronsaft eller sitronsyre. Du kan servere maten med en gang, men det er tilrådelig å la det bryte litt i kjøleskapet.