Det er vanskelig å kalle denne desserten nyttig, men det vil bli deilig uten å feile. Prøv å bake en kake "Drunken Cherry", og det vil bli en favoritt i ditt hjem i mange år.
Den beste oppskriften for å lage en kake "Drunken Cherry" hjemme
I denne oppskriften vil vi forberede oss på en kake en klassisk sjokoladekake og Charlotte-krem.
ingredienser:
deig:
- egg - 7 stykker;
- sukker 205 g;
- mel - 210 g;
- kakao - 90 g;
- bakepulver - 5 g;
fylling:
- kirsebær - 300 g;
- konjakk - 325 ml;
- sukker - 250 g;
- smør - 220 g;
- egg - 2 stk;
- melk - 160 ml;
- vanillin - 5 g.
pensling:
- sjokolade - 200 g;
- melk - 6 ss. skjeer.
forberedelse
Forberedelse for opprettelsen av denne elegante kaken skal starte 12 timer fra hovedstadiet. Vi trenger å drysse kirsebær med 50 gram sukker, hell cognac og la for å marinere. Og før du er ferdig med matlagingen, kast den tilbake i kyllingen til det flytende glasset. Det er nyttig for impregnering av kjeks. Hvis kirsebær du hadde frosset, så for å beholde sin juiciness og form for å tine det bedre på et dampbad, gradvis. Da blir det hele og tugenkoy. Forresten, hvis du veier en annen frossen bær, legg til 50 gram. en liten vannavløp fra den.
Forberedelse av kjeks begynner vi med at skjemaet er dekket av pergament, vil vi olje det med olje og sette det i kjøleskapet.
Bland mel, kakao og bakepulver. Yolks vzobem med 100 gram sukker, og vi vil gjøre det samme med proteiner. Deretter blander vi dem og starter sikting av tørre ingredienser der og knuter dem. Vi gjør alt gradvis og nøye. Hell deigen i en avkjølt form og sett i ovnen oppvarmet til 180 grader. Vi bake i 45 minutter. Klar kjeks skal avkjøle et par timer.
For eggkrem, slå opp med 1 glass sukker, koke melken og hell den i egg i en tynn sirkel, rør dem. Så legger vi alt sammen på komfyren og brygger det. Kremet skal helt avkjøles.
Bland det myke smøret med en mikser, sett tilkjølt krem og bland det.
Fra kjeksen kutte topptykkelsen på ca. 1,5 cm og ta ut smulen, og la ca 1 cm fra alle sider. Det er praktisk å lage en skje. Vi setter massen i en smul og legger den til krem, sammen med kirsebær, blandes vi godt. Bunnen og toppen av kaken er impregnert med kirsebær-konjakk sirup, som forblir fra kirsebær. Fyll skjemaet av kjeks med krem og deksel med et lokk, lett trykk. Vi dekker kaken med en glasur av sjokolade og melk på dampbad. Du kan dekorere med kirsebær kirsebær.
Oppskriften på kaken "Drunken Cherry" i sjokolade med rømme
ingredienser:
deig:
- egg - 6 stk.
- rømme - 100 g;
- mel - 310 g;
- sukker - 340 g;
- kakao - 95 g;
- bakepulver - 10 g;
krem:
- kirsebær - 1 glass;
- brandy;
- sukker - 60 g;
- Smør - 215 g;
- rømme - 120 g;
- kondensert melk - ½ kopp;
- kakao - 30 g;
- vanillin - klype;
pensling:
- sukker - 150 g;
- kakao - 95 g;
- rømme - 75 g.
forberedelse
Kirsebærindel på forhånd med 50 gram sukker og konjakk. Hvis kirsebær er hermetisert og allerede søtt, vil vi gjøre uten sukker, og konjakk kan erstattes med vodka. Det viktigste er at bærene skal stå i minst 10 timer, slik at alkoholen forsvinner. Å fylle med alkohol er nødvendig for at den skal dekke alle kirsebær helt.
Eggene slår opp med sukker i et tykt skum, tilsett bakepulver, rømme og blande. Bland mel med kakao og smelter gradvis inn i deigen. Vi legger deigen i pergamentet med oljeroljen og legg den i en forvarmet ovn på 180 grader. Beredskap bestemmes av en trespyd.
Myk smør beat, og deretter tilsett surkrem, kakao, vanillin og kondensert melk og bland.
Fra kjeksen kutt lokket og velg midten, slik at vi får en "boks". Krummen blir forvandlet til en krem og sendt til kremet sammen med kirsebær, vel, vi blander. Svamp kjeksboksen med sirupen drenert fra kirsebær, fyll den med krem og deksel med et lokk fra kaken. På dampbadet vil vi lage sjokoladeising og gni den med kaken fra alle sider. Den kan dekoreres med svampkake. Dessert et par timer skal stå for å suge.