Hvis du har kokt tranebær til vinteren på en eller annen måte, kan du skjemme bort hjemme og gjester i vinter-vårperioden, hvis du tar deilige vitamin paier fra gjær eller bladerdeil med tranebærfylling som en dessert.
Deig (spesielt puff, brønn, gjær også) til paier kan kjøpes klar i supermarkeder, kjøkken og andre cateringvirksomheter. Og det er bedre, selvfølgelig, å ære deigen selv.
Oppskrift på gjærdeigkake med tranebær
Ingredienser til deigen:
- vann og helst melk - 250 ml (glass);
- sukker - 2 ss. skjeer;
- hvetemel høyverdig - ca 500-600 g (2 kopper);
- gjærtørk - 1 ts (eller lev 10 g);
- salt - 1 klype;
- vegetabilsk olje for smøre hender;
- mel for strewing;
- Ingredienser for fylling:
- tranebær, malt med sukker eller gjennomvåt (analysert).
forberedelse
Først forbereder vi skjeen: varme opp melken eller vannet (ikke over kroppstemperaturen) og oppløs sukker og gjær i den. Legg til 2 ss mel, bland godt og sett på et varmt sted i 20-30 minutter.
Etter denne tiden, heller vi skjeen i en bolle og begynner å sile mel der, æltet deigen. Vi ruller den med en klump, dekker den med et rent sengetøy og legger det på et varmt sted i 20 minutter, hvorpå vi knir og knuter deigen. Igjen, dekk og plasser deigen i varmen i ytterligere 20 minutter. Gjenta syklusen fra 3 til 5 ganger.
Nå paj. Når deigen er godt egnet, rull den inn i et ark ca 0,5 cm tykt og dannes underlaget.
En gjærepai med epler og tranebær blir bakt akkurat på samme måte, bare ferske hakkede friske epler kan legges til fyllingen.