Marmalade fra kvede vil bli lik selv av de som ikke spesielt favoriserer disse fruktene i sin friske form. Delikatessen klarer å være velduftende, behagelig for smaken og ekstremt nyttig. Den er tilberedt uten tilsetning av noen gelerende komponenter, siden fruktskallet inneholder en imponerende mengde pektin , noe som bidrar til størkningen av desserten og oppkjøpet av dens tette tekstur.
Marmalade fra japansk kvede - oppskrift hjemme
ingredienser:
- Japansk kvede - 2,4 kg;
- renset vann - 260 ml;
- granulert sukker - 310 g.
forberedelse
- For å forberede syltetøy, kvede grundig vasket med en pensel, kutte fruktene i halv og kutte ut kjernene med frø. Av denne mengden frukt skal være omtrent to kilo ren kvede.
- Vi plasserer kvitten i gryten, hell det rensede vannet og legg på kokeplaten.
- Kok innholdet i fartøyet før du koker skiver og koker bort den praktiske helvæsken.
- Nå kaster vi den kokte kvitten med en blender til vi får en kremaktig puree og blander den med sukker.
- Vi legger beholderen igjen på komfyren, la massen koke og stå den på brannen, nesten kontinuerlig omrøring, i en og en halv time.
- Etter en tidsmessig avbrudd legger basen av syltetøy i et ark foret med pergamentblad eller på en bakke, og danner et lag som ikke er mer enn 3 cm tykt.
- Tør marmeladen innen 24 timer på den ene siden, og skru den forsiktig over til et annet stykke pergament og tørk behandlingen på den andre siden.
- Klipp deretter syltetøyet i stykker av ønsket størrelse og form, legg dem til en passende beholder og fjern ekstra i tre til fire dager på hyllen på kjøleskapet.
- Etter en stund kan du skyte et utvalg med syltetøy. Dens smak viser seg å være moderat søt og helt ikke cloying. Men søt tann anbefales å tilberede syltetøy i henhold til følgende oppskrift.
Hvordan lage søt marmelade fra kvede i en multivarett - den mest delikate oppskriften
ingredienser:
- Japansk kvede - 2,4 kg;
- renset vann - 2,8-3 l;
- vanilje pods - 2 stk.
- granulert sukker - 2-2,2 kg.
forberedelse
- For å forberede en søt marmelade fra kvede i en multivark, forsiktig med hjelp av en børste, min kvedefrukt og bli kvitt kjerner med frø.
- Klipp fruktmassen i kuber eller terninger, legg den i en multicast, fyll den med vann til den er helt dekket, og lag den i "Varka" eller "suppe" -modus i tjue minutter.
- Etter signalet smelter vi kvernstykkene inn i en sigte, kvitt kjøttbøtta, og deretter stikker skivene til tilstanden til den homogene puree med en blender og returnerer den til multivarket.
- Vi hælder sukker inn i kvitten, kaster vaniljebøttene og blander.
- Vi endrer modusen til enheten til "Milk grøt" eller bare "Kasha" og veier basen av syltetøy i denne modusen med lokket åpent i tjue til tretti minutter.
- Lokk på enheten under drift av siste modus bør være åpen, og innholdet må blandes kontinuerlig.
- Vi estimerer tettheten til den mottatte massen, og hvis den er utilstrekkelig og ligner på en fruktpuré, snarere enn en stiv base for søt marmelade, gjenta så "Kasha" -modusen igjen, og oppnå ønsket tekstur av delikatessen.
- Nå må du legge ut kvittenmasse i et ark foret med pergamentblad eller på bakervare, og danner et lag, ikke tykt, i størrelsesorden to centimeter.
- Etter åttiåtte timer med tørking av delikatesser ved romforhold, kan den kuttes i stykker og evaluere de gode smaksegenskapene til desserten som er oppnådd.
- Om ønskelig kan marmeladeplater bli solbrent i sukker eller kokosnøtter , og komplementere dem også med nøtter.