Kremolje for kake - de beste oppskriftene for impregnering, dekorering og kveldsoppredning

Oljete krem ​​for en kake er perfekt for et lag av alle kaker. Fra det blir vakre dekorasjoner hentet på konfektprodukter. Samtidig er det ikke vanskelig å forberede det, du trenger bare å ha en god oppskrift og kvalitetsprodukter på hånden.

Hvordan lage en olje krem?

Oljekrem, hvis klassiske oppskrift er veldig enkel, kan tilberedes selv for de som bare lærer grunnleggende om konditori. Det passer ikke bare for kaker, men også for fylling av vaniljesaus, tubuli og eclairs. For en kjeksrulle passer en slik krem ​​også best.

ingredienser:

• smør - 200 g;
• pulverisert sukker - 8 ss. skjeer;
• melk - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Det mykede smøret piskes med lav hastighet og smelter gradvis med pulverisert sukker.
2. Hell deretter i melken og visp igjen, men øk hastigheten.
3. Klar enkel olje krem ​​bør være glatt, frodig og skinnende.

Oljete krem ​​med kondensert melk til en kake

Oljete krem ​​med kondensert melk er grunnlaget for mange kaker og bakverk. Den er lett forberedt, men det er fortsatt nyanser. Hvis kremet exfolierer, bør det være litt oppvarmet og slått. Hvis dette ikke hjalp, blir kremmet avkjølt, blandet, kastet tilbake på en sigte og etter oppvarming blir væsken oppvarmet og pisket igjen.

ingredienser:

• smør - 200 g;
• kondensert melk - 8 ss. skjeer.

forberedelse

1. Det mykede smøret er slått til en puffiness i ca 3 minutter.
2. Ikke hold pisk, hell i porsjoner av kondensert melk.
3. Slå smørkremet i 15 minutter kake til en myk homogen masse.

Protein-smørkrem til kake

Protein-olje-krem har en myk struktur og en hyggelig delikat smak. Kaloriinnholdet er lavere enn i en konvensjonell oljekrem, som ikke kan, men glede seg over de som følger figuren. Det ferdige produktet kan oppbevares i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 4 dager, og deretter brukes til det tiltenkte formål.

ingredienser:

• egg - 3 stykker;
• pulverisert sukker - 150 g;
• smør - 150 g;
• sukker, vanilje;
• Ferskpresset sitronsaft.

forberedelse

1. Del forsiktig proteinene fra yolks.
2. Pisk de hvite med lav hastighet på 4 minutter, og for å forbedre prosessen og resultatet, i proteinene, legg til en halv teskje sitronsaft.
3. I små porsjoner, hell sukkerpulver, vaniljesukker, øk hastigheten og visp i et minutt 3.
4. Ikke stopp piskingsprosessen, legg til deler av mykgjort smør og visp til det er glatt.

Oily Custard

Krem fra denne oppskriften er egnet til å lage forskjellige kaker, kaker og ruller med krem. Takket være tilsetningen av olje, viser en slik oljekake for kaken seg å være mer fantastisk enn bare en vaniljesaus, og det holder også formen mye bedre. Av denne grunn er den ikke bare egnet for mellomstore kaker, men også for konfektinnredning.

ingredienser:

• sukker - 1,5 kopper;
• egg - 4 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• melk - 500 ml;
• smør - 400 g;
• brennevin - 3 ss. skjeer;
• vanillin.

forberedelse

1. Eggene er avkjølt.
2. Mel steg til lys uhøflighet.
3. Kjølte egg er malt med sukker.
4. Mørk kjøl og tilsett egg-sukkerblandingen, bland godt.
5. Melk kokes og helles i den forberedte blandingen i små porsjoner.
6. På lav varme, omrør, kom i kok og så avkjøl til 35 grader.
7. Før glansen, slå smøret, og tilsett deretter en liten blanding av brygget blanding.
8. Før bruk avkjøles oljen til Napoleon.

Rømmeolje

Rømme krem ​​for kaken er svært velsmakende og deilig. På grunn av oljekomponenten, viser den seg å være tykk og frodig. Den er perfekt for interlayer kaker. Medovik med denne kremet er utrolig deilig. Olje og rømme for det opprinnelige produktet bør velges med størst mulig fettinnhold.

ingredienser:

• smør - 150 g;
• pulverisert sukker - 150 g;
• rømme - 300 g.

forberedelse

1. Mykt smør slå miksen i ca 3 minutter.
2. Tilsett pulverisert sukker, rømme og gni grundig ved høyhastighetsblander.
3. Klar tilberedt fløtekrem til kaken vil være litt blek og øke i volum.

Sjokolade smør krem

Sjokolade-smørkrem til kaken kan fortsatt brukes til å dekorere capkaken. Roser og andre ornamenter fra dette produktet kommer også utmerket. Tetthet kan justeres uavhengig av mengden tilsatt pulverisert sukker. Hvis kremet er nødvendig for dekorasjon, bør det være tettere. For et lag med kake trenger du en mer flytende masse.

ingredienser:

• smør - 120 g;
• pulverisert sukker - 500 g;
• vaniljeekstrakt - 2 ts.
• salt - ¼ ts skje;
• mørk sjokolade - 100 g.

forberedelse

1. Pisk smøret og halvparten av sukkerpulveret i ca 5 minutter.
2. Tilsett salt, vaniljeekstrakt og smeltet sjokolade.
3. Ved lav hastighet, rør til uniform.
4. Stykker av pulverisert sukkerpulver og forsiktig hver gang vymeshivayut til oljekremet når den ønskede konsistensen.

Hytteost og smørkrem

Hytteost og smørkrem til kake er bedre å lage mat på grunnlag av hjemmelagde cottage cheese. I dette tilfellet kan du være sikker på det vellykkede resultatet av saken. I stedet for vanilje essens i krem ​​kan du legge vaniljesukker. Og du kan gjøre uten å bruke dufter i det hele tatt. Smaken av det ferdige produktet påvirkes ikke.

ingredienser:

• olje - 300 g;
• pulverisert sukker - 300 g;
• hytteost - 500 g;
• vanilje essens - ½ ts.

forberedelse

1. Høst ost tørkes gjennom en sikt.
2. Ved høy hastighet, slått en myk olje, legg til vanilje essens og pulverisert sukker.
3. Fortsett piskingsprosessen, tilsett gradvis 500 gram tippet hytteost.
4. Deretter vil smørkakefløten til kaken være klar for videre arbeid.

Creamy Butter Cream

En olje krem for kjeks med tilsetning av krem ​​gjør det mulig å tilberede en deilig kake, som ikke vil være synd å tjene til festbordet. Hvis du vil lage kremfargen, blir den lagt til gelmatens farger. Hvis en flytende fargestoff ble plutselig brukt, og konsistensen av produktet ble påvirket, kan dette korrigeres ved tilsetning av pulverisert sukker.

ingredienser:

• smør - 200 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• pulverisert sukker - 500 g;
• kremfett - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Mykt smør visp ca 5 minutter før prakt.
2. Legg vaniljesukker og visp igjen.
3. Hell i litt sukkerpulver, ikke stopp prosessen med pisking.
4. På slutten legg til krem ​​og fortsett å piske den deilige oljekremet i et øyeblikk 3.

Charlotte olje krem

Den franske oljen av Charlotte er utrolig øm. Og at han kom ut som sådan, må du følge visse regler. Ikke pisk kremet med høy hastighet. I dette tilfellet kan oljen stryke, og i stedet for en silkemyk myk masse vil etterlate en ostemasseblanding. Hvis kremet er designet for å dekorere produkter, bør melkesirupen legges litt mindre.

ingredienser:

• smør - 250 g;
• melk - 150 ml;
• egg - 1 stk;
• sukker - 200 g.

forberedelse

1. Melken helles i gryten, egget drives inn og blandes godt med en visp.
2. Tilsett sukkeret og varme det på lav varme, omrøring.
3. Vri blandingen til kokende og avkjøl til romtemperatur.
4. Myk smør visp på lav hastighet med en mikser og gradvis tilsett den avkjølte sirupen.

Oljete krem ​​for mastikk

Når kaken er planlagt å være dekket med mastikk , er det nødvendig at overflaten er helt jevn. Men det er ikke alltid mulig å bake en jevn kake. I slike tilfeller kommer en oljekrem til å hjelpe til med å glatte kaken. Spatelen senkes i kokende vann og en krem ​​spredes over overflaten av produktet med et varmt verktøy. Etter at produktet har fått den ideelle formen, blir den fjernet i noen timer i kulde.

ingredienser:

• smør - 250 g;
• kokt kondensert melk - 1 kan;
• kapsler.

forberedelse

1. Romtemperaturoljen er malt med en spatel.
2. Tilsett kondensert melk og mikser alt dette visp til homogen.
3. Cookies er malt i en blender og lagt til en bolle med krem. Dens mengde avhenger av tettheten av krem, den skal ikke være væsken eller for tykk.
4. Den resulterende massen med en spatel påføres kaken og overflaten er jevnet.