Hva gir pizzaen en spesiell, unik smak? Selvfølgelig er sausen som denne retteren serveres. Det finnes mange oppskrifter for forskjellige pizza-sauser. De mest populære av dem er kremaktig, hvitløk, ost, italiensk, tomatpizza saus, og selvfølgelig klassisk. Til en annen pizza forbereder sin egen dressing. For eksempel vil en kremet saus perfekt utfylle smaken av pizza med pølse, grønnsaker eller fisk. En ostesaus serveres vanligvis til en pizza med sopp. Klassisk saus er den vanligste og passer for nesten alle italienske retter. Så, hvilken en å gjøre, det er opp til deg! Og hvordan å lage en saus til pizza, vil vi nå fortelle.
Kremaktig pizza saus
ingredienser:
- krem - 300 g;
- hvetemel - 200 g;
- smør - 1 teskje;
- sukker - 1 teskje;
- eggeplommer - 2 stk;
- salt.
forberedelse
Smør melet med smør og salt, sakte tilsett varm krem. Litt kok og hell pisket med sukkerrøtter. Klar kremaktig saus kan trygt serveres til pizza med alle slags kjøtt.
Pizza saus fra en tomat
Ingrediensene
- tomater - 1 kg;
- hvitløk - 1 stk;
- løk - 3 stk;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- salt, rød pepper - å smake.
forberedelse
Vi kutter tomater i terninger og legger dem i emaljert kjøkkenutstyr for en dag (det er bedre å sette et slikt preparat på et kjølig sted slik at tomater ikke forverres). Deretter smelter den utskårne juice, og kjøttet koker på lav varme, for å kvitte seg med huden. Vi gni kjøttet gjennom en sigte eller la det passere gjennom juiceren. Vi legger på en svak brann, og tilberedes kontinuerlig, til den er tykk. 5 minutter før beredskapet, tilsett krydder, salt og lag i ytterligere 3-5 minutter. I en stekepanne stek den finhakkede løk og legg til tomatsausen. Bland alt forsiktig sammen og kok i lav varme i ytterligere 10 minutter.
Hvitløkssaus til pizza
ingredienser:
- melk - 200 g;
- smør - 20 g;
- mel - 50 g;
- salt, pepper, hvitløk, persille - etter smak.
forberedelse
For å lage sausen smelter du smøret, tilsett mel og bland det til en homogen masse er oppnådd. Rør hele tiden, kok blandingen over lav varme i 2 minutter. I en tynn strøm legger du til varm melk, salt, pepper, persille og øker brannen. Bring blandingen til koking, uten å stoppe det røre.
Fjern fra varme og tilsett hvitløk, pre-stekt i smør. Hell den ferdige blandingen i en blender og visp til jevn. Sett deretter i kjøleskapet til det er helt avkjølt.
Hvitløkssaus er ideell for enhver pizza, samt kjøtt, grønnsaker eller fiskeretter.
Ostesaus til pizza
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- mel - 60 g;
- olje - 60 g;
- egg - 3 stykker;
- ost - 200 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I smør, stek mel, salt og tilsett varm melk. Bland oppkokingen, filtrer. I den tilberedte pizza-sausen, tilsett revet ost, pisket ost, smør og pepper. Vi blander alt grundig og avkjøles litt.
Klassisk Pizza Sauce
Klassisk saus passer til hvilken som helst pizza. Det er enkelt under forberedelse, i tillegg kan det lagres lenge i kjøleskap og det vil ikke miste smaken.
- tomatpuré - 1 kg;
- vann - 100 g;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 ss. skje;
- oregano - 1 ss. skje;
- svart pepper (hammer) - klype;
- olivenolje (kan være solsikke.) - 50 g.
ingredienser:
forberedelse
Vi tar emalje retter og hell tomatpasta inn i den. Tilsett vann, sukker, salt, oregano og smør, bland alt, koke litt og smake det. Hvis den er frisk - legg til litt salt, og hvis det er surt - sukker. Ideelt sett bør sausen være litt som en tomatjuice krydret med krydret krydder.