Marmalade er en av favorittlekkene til barn, men svært få mennesker vet at marmelade tilberedes hjemme er også nyttig - ikke bare for barn, men for voksne. Hemmeligheten til hjemmelaget syltetøy er at den består av naturlige ingredienser - fortykningsmidler og fruktpuréer. Den har mye nyttig vitamin C. Det høres ikke rart, men hjemmelaget syltetøy er nyttig for blodårer, og stoffene som finnes i den, for eksempel pektin, bidrar til å senke kolesterol og rense tarmene. Derfor forbereder du hjemmelaget syltetøy, ikke bare vær så snill å snakke med familien din med en deilig godbit, men ta vare på helsen din.
Marmalade hjemme - om oppskriften
En av hovedbestanddelene i hjemmelaget syltetøy er pektin, det er et naturlig produkt og er ansvarlig for fortykning. Du kan kjøpe det i et apotek i form av et pulver. Det legges til i prisen på 3 ss per halv liter juice eller en forberedt blanding for syltetøy. Men hvis du vil, kan du bruke vanlig gelatin. Og nå går vi til oppskrifter, som forteller hvordan man lager hjemmelaget gelé.
Hjemmelaget jordbærgelé
ingredienser:
- Jordbær - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- pulverisert sukker - 250 g;
- vann 250 ml;
- sitronsyre - ½ ts.
forberedelse
For syltetøy er det best å velge modne bær, men det var ikke ødelagt og overfylt blant dem. Skyll dem godt og rengjør fra bena. Brett inn en blender, tilsett sukkerpulver og syre, deretter visp, slik at jordbærene blir til en homogen potetmos. Vask gelatin i kaldt vann i ca. 30-35 minutter. På slutten av tiden, legg gelatinen på brannen, kom i kok og fjern umiddelbart. Hell i gelatin jordbærpuré, bland godt og hell væsken på moldene. La syltetøyet stå i kjøleskapet til det fryser.
Hjemmelaget fruktgelé fra epler
ingredienser:
- epler - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- ingefær;
- valnøtter.
forberedelse
Epler vasker og skreller fra skallet og frøene, kuttes i små stykker. Ikke kast ut skallet og steinene, brett dem i osteklær og fest dem godt, og lage en liten pose. Skal epler i en panne, hell vann og legg en pose med bein og hud. Kok eplene i ca 40 minutter. Køl deretter dem litt og slip dem i en blender. Den resulterende applepuréen legges igjen i en kasserolle, tilsett sukker og kok over en liten peis, rør hele tiden til potetmos tykkere (omtrent en og en halv time). I de ferdige potetmos, legg til revet ingefær, hakkede valnøtter og hell over muggene. La det stå i et par timer i kjøleskapet for full herding. Klar syltetøy kan drysses med pulverisert sukker eller mandler.
Rødvin og bringebærmarmelade
Å lage syltetøy hjemme er ikke en vanskelig bedrift. Det er nok å vite og huske de viktige, små tingene. Kok marmelade trenger mye mer enn syltetøy, og kontroller alltid konsistensen av en dråpe av ferdigproduktet. Hvis dråpen ikke sprer seg på platen, men holder formen, blir marmeladen tilberedt riktig og klar til kjøling.
ingredienser:
- currant - 500 g;
- bringebær - 500 g;
- sukker - 1 kg;
- sitronsyre.
forberedelse
Currant og bringebær er plukket fra spoilt bær og skyll godt. Fjern riven fra kvistene. Brett bærene i en gryte og fyll med vann, opp til ett nivå med bær. Kok over middels varme til det er mykt. Når bærene myker, kast dem i en kolander, og slip dem deretter i en blender. Den resulterende flytende puréen setter på en liten brann og kok til det er en halv mash. Tilsett sukker, en klype syre og kok i 40 minutter, og ta av skummet hele tiden. Hell syltetøyet i en brett eller en dyp bakeplate og la det ligge i et rom for natten. Etter en full fortykning, kut syltetøyet i kuber og rull i sukkerpulver.