Oppskrifter av eplepåfylling kan være nyttig for ekte bakervifter. Paier, paier, muffins, konvolutter, pannekaker og tårter med en rekke fyllinger vil bidra til å gjøre menyen velsmakende og original.
Fylling av pannekaker fra epler
I motsetning til fylling av paier kan epler for pannekaker være litt mer saftige, det vil si tilgjengeligheten av væskesirup, som vil impregnere pannekaker, mens baking av slik fylling ikke passer, fordi deigen kanskje ikke på grunn av overflødig fuktighet ta vare på deg selv.
ingredienser:
- sukker - 1/4 av varen;
- bakken kanel - 1/2 st.
- Jord ingefær og muskatøy - 1/4 ts.
- bakkeklut - klype;
- salt - en klype;
- smør - 1 1/2 ss. skjeer;
- epler - 3-4 stykker;
- vanilje ekstrakt - 1/2 ts;
- sitronsaft - 1 ts.
forberedelse
Epler skales og skrelles, og deretter kutter vi dem i stykker. Bland sukker med malt krydder og salt i en liten bolle. Vi henter ut et stykke epler i en søt duftende blanding, og prøver å dekke dem så mye som mulig.
I en stekepanne smelter smøret og steker epleskiver på den. Vent til eplene er litt brune, og reduser varmen til et minimum og legg til stekepanna med sitronsaft. Stew epler i en krydret karamell til bløt i 7-10 minutter, mens de ferdige brikkene skal være myke, men hold form.
Påfyllingen av friske epler med kanel kan serveres med pannekaker både i kald og varm.
Oppskriften på fyllingen for strudel fra epler
ingredienser:
- rosiner - 1/2 st.
- rom - 4 ss. skjeer;
- epler (stor) - 5-6 stykker;
- sukker - 150 g;
- sitronskall - 1-2 ts.
- sitronsaft - 4 ss. skjeer;
- bakken kanel - 1/4 ts.
forberedelse
Rosiner rist rom og la dem svulme et sted i en time. For å øke svulstiden kan rosiner plasseres i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Epler skal kuttes i skiver og bakt til halvt tilberedt. Således vil all unødvendig fuktighet, som hindrer deigen fra å bake jevnt, komme ut, og epleskivene selv vil ikke bli til puré under den etterfølgende bakingen. Bland deretter appelseskiver med sukker, sitronskall, sitronsaft, kanel og rosiner .
Fylling av epler og kirsebær
ingredienser:
- sukker - 2 elementer;
- stivelse - 1/4;
- appelsinjuice - 1/4 av et århundre;
- bakken kanel - 1/2 ts;
- Jordnøtt muskat - 1/8 ts.
- sitronsaft - 1/4 ts.
- epler (stykker) - 4 elementer;
- tranebær - 2 ss.
forberedelse
Bland alle ingrediensene sammen og legg ut grunnlaget for kaken. Hvis du vil lage slike fyllinger fra tørkede epler, stjel først det siste kokende vannet.
Fyll på apple paier med saltet karamell
Saltet karamell - en av de største kulinariske oppfinnelsene. Lett å forberede, det er i stand til å slå noen gourmet med en kombinasjon av karakteristiske karamell søtsaker med salt og krem.
ingredienser:
- hvit sukker - 1 vare;
- brunt sukker - 1/4;
- vann - 1/4;
- smør - 1/2 ss .;
- krem - 1/2 ss .;
- salt - 1 1/2 ts. av en skje;
- epler - 5-6 stykker;
- juice 2 sitroner;
- kanel - 1/4 ts skje;
- Jordnøtt muskat - 1/8 ts.
- mel - 2 ss. skjeen.
forberedelse
For å lage en salt karamell, bland et glass hvit sukker med vann og legg det på brannen. La krystallene oppløse, tilsett smør og lag karamell til gyldenbrun, hell i krem , tilsett salt og fjern fra varmen.
Epler (ta sourish), skrell og skive, dryss med sitronsaft, dryss med brunt sukker, kanel og muskatmos. Fjern overflødig væske og tilsett mel.
I grunnlaget for kaken legger du først halvparten av eplefyllingen, dekker den med et lag karamell og legger ut andre halvdel av eplene. Fra oven distribuerer den rullede deigen.