Blandt alle forskjellige desserter, okkuperer tubules med forskjellige fyllinger et eget sted blant våre gastronomiske preferanser, bare fordi alle er kjent med skolebenken. Kriset og tynt, frodig og puffet, fylt med pisket krem, kondensert melk, fløte smør eller protein, de er kjempefint smakfulle og ganske enkle å forberede. Du kan bekrefte dette ved å følge en av de ovennevnte oppskriftene.
Oppskriften på waferrør for vaffeljern
ingredienser:
For testen:
- egg hvitt - 2 stk.
- fettkrem - 55 ml;
- bakepulver - 1/2 ts;
- mel - 95 g;
- smør - 65 g;
- vaniljepasta - 5 ml.
Til fylling:
- Krem til pisking - 380 ml;
- pulverisert sukker - 175 g;
- kirsebær - 75 g.
forberedelse
Først gjør egghvittene til et skum og bland dem med fettkrem. Mens du fortsetter å slå, legg til blandingen smør, en liten vanilje, og deretter en blanding av mel med et bakepulver. Deler deigen i det oppvarmede og oljede vaffeljernet, stek ikke mer enn et halvt minutt, til en karakteristisk gyldenbrun farge. Fortsatt varmt, brett wafers i rør og kjøl dem.
Snu fettkrem til en fantastisk krem, og tilsett pulverisert sukker. Tillegg den praktfulle kremet med kirsebærstykker og, bevæpnet med en konditorpose, fyll de avkjølte tubulene. Rør med kirsebær til denne oppskriften serveres best umiddelbart, til bærene begynner å starte juice.
Tubules med proteinkrem - oppskrift
ingredienser:
For rør:
- smør - 55 g;
- sukker sirup - 50 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- mel - 65 g;
- bakken ingefær - klemme;
- brennevin - 5 ml;
- skrell 1 sitron.
Til fylling:
- egg hvitt - 3 stk.
- granulert sukker - 185 g;
- klype sitronsyre.
forberedelse
Oppskriften på disse rørene er enda enklere enn det som er ment for et vaffeljern. Smelt smør, sirup og sukker i en gryte, legg til brandy og zest til dem, og hell deretter melet. Blandingen avkjøles og deles i deler av størrelsen på en golfball. Hver slik ball legges på et bakervare dekket med pergament og bake ved 180 grader, venter på utseendet på en uttalt gylden farge. Under bakingen vil deigen spres i en pannekake, så la mellom porsjonene være den maksimale avstanden. Selv varme kaker vikle rundt det runde håndtaket til kjøkkenspatelet og la det avkjøles helt.
Hell proteiner i matprosessoren og visp sammen med en klype sitronsyre. Legg sukkeret på ovnen og kok den gylne sirupen fra den. Ved konstant pisking, hell sirupen til harde tverrsnitt av proteinmasse og ikke stopp kombinasjonens bevegelse, venter på øyeblikket når krem ikke er helt kjølig.
Fyll rørene med krem med en konditorivar og server.
Puff bakverk med kondensert melk - oppskrift
ingredienser:
- puff bakverk - 2 blader;
- fett (minst 50%) krem - 290 ml;
- kokt kondensert melk - 45 g;
- kokosnøtt barbering - 35-40 g;
- vanilje ekstrakt - 5 ml.
forberedelse
For denne oppskriften trenger vi spesielle kjegler laget av metall, designet bare for bakepulver. Når deigen er kuttet i strimler, blir den såret fra den smale basen av kjeglen til toppen. Deretter kan deigen smøres med egg, bestrøket med sukker, valmuefrø, kokosnøtt, nøtter eller venstre for ingenting. Rør bør bake i forvarmet til 180 graders ovn i minst 20 minutter eller til en uttalt gylden farge vises. Klare rør skal avkjøles på kjegler, hvorpå de kan fjernes og fylles med krem.
For krem, pisk kremet til fast toppene sammen med kokt kondensert melk og vanilje. Fordel krem i hulrommene på rørene, og dryss kokosnøtten på toppen.