Du vil si at den neste oppskriften på kyllingkoteletter ikke vil overraske deg, så tradisjonelt er denne parabolen for vår meny, men vi vil fortsatt prøve å gjøre det i dette materialet. Kylling med lette sauser, i ruddy breadcrumbs eller ømme batter vil finne et nytt utseende på tallerkenen din.
Koteletter fra kyllingfileten i ovnen
ingredienser:
- kylling (filet) - 650 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 75 g;
- brødbrød - 75 g;
- vegetabilsk olje - 25 ml.
forberedelse
Sett ovnen til en temperatur på 180 grader, og gjør kylling selv. Fileten trenger ikke spesiell forbehandling, og derfor er det nok å fjerne filmene fra den, kutte av hudrester på sider og årer. Kylling kuttes av for å gjøre fileten jevn over tykkelsen, og så dryss med stort sjøsalt og pepper. Deretter fortsetter vi til standardskjemaet for breading: kyllingen er strøget med mel, så vi dypper det i et egg og smuldrer det i brødsmuler. Nå kan du steke koteletter i en stekepanne, og deretter bringe den til ovn i 4-7 minutter, og du kan umiddelbart legge den på et bakeplate og la det bake i 12-16 minutter.
Hakkede kyllingfiletkoteletter
ingredienser:
- hakket kyllingbryst - 760 g;
- krem - 120 ml;
- skiver med toastbrød - 9 stk.
- egg - 1 stk;
- løk - 85 g;
- olivenolje - 55 ml;
- tørket persille - 1 teskje;
- smør - 45 g.
forberedelse
Kjøtt med 4 stykker brød fyll med krem og la det bløtgjøre, klem deretter. Bland det fuktede brød med kylling, egg og tørkede urter, tilsett hakkede løk. Det gjenværende brød er kuttet i terninger og brunet under grillen. Fra kotelettmassen, lage en kyllinghakk og dekk den med croutoner på begge sider på hele overflaten. Tilbered kyllingfiletkoteletter med forvarmet olje i 3 minutter, og kom deretter til ovnen i ovnen ved 180 grader i ytterligere 15 minutter.
Hvordan lage kyllingfileter i smør?
ingredienser:
- mel - 65 g;
- egg - 3 stykker;
- brødkrem - 110 g;
- røkt paprika, tørket løk - 1/2 teskje hver;
- olje til steking;
- kyllingekjøtt (filet) - 1,3 kg.
forberedelse
Klipp filetene i koteletter og kryss dem. Egg slår med 45 ml vann og krydder, tilsett mel og brødsmuler. Kyllingfilet for kyllingfileter er klar, det gjenstår bare å dyppe inn i kyllingen, la overflødig avløp og stek kjøttet til det brenner.
Kyllingfiletkoteletter med soppsauce
ingredienser:
- kyllingfilet - 640 g;
- mel - 75 g;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- smør - 75 g;
- mushignons - 175 g;
- sjalottene - 40 g;
- hvitløk gressløk;
- tørr hvitvin - 120 ml;
- kylling bouillon - 120 ml.
forberedelse
Klipp filetene i koteletter og kryss dem med sjøsalt. Klipp sopp og sjalott, la dem i gryten med smeltet smør. På vegetabilsk olje-fry kylling, men ikke til full beredskap, la det bare knapt gripe på utsiden. Overfør soppens yngel til kyllingen, legg hvitløk og dryss hele melet. Når melet absorberer overflødig fuktighet og fett, hell vinen i stekepannen, la den fordampe nesten helt, og tilsett deretter buljongen. Når buljongen blir en tykk saus - server koteletterne til bordet.
Latte kyllingfiletkoteletter
ingredienser:
- kylling koteletter - 4 stk.
- mel - 110 g;
- smør - 55 g;
- kylling bouillon - 210 ml;
- tørr hvitvin - 55 ml;
- juice av 1 sitron;
- en håndfull grønn persille;
- en håndfull capers.
forberedelse
Krydre kyllinger og kast dem i mel. Stek kyllingen til helt tilberedt i en overflod av smør. Fjern kyllingen fra stekepannen, og på stedet stek i vinen. La alkoholen fordampe, og tilsett kylling bouillon, sitronsaft og kapers. Så snart sausen tykner, returner kyllingen til den og dryss med urter.