Roller av skinke fylt - en allsidig tallerken som kan være både en kald mat på buffetbordet, og et tillegg til garnityr, bakes i sauser. Varianter av begge rettene er ganske enkle og tilgjengelige, og de foreslåtte oppskriftene er alltid gode. De mest delikate av dem vi samlet inn i denne artikkelen.
Roller av skinke med svisker
ingredienser:
- Parma skinke - 200 g;
- svisker - 20 stykker;
- mandler - 20 stykker;
- Gorgonzola-ost - 100 g;
- Brieost - 100 g.
forberedelse
Før du forbereder ruller med skinke, må du lage en fylling. For å gjøre dette, smelte steke mandler lett i en blender, tilsett 100 gram "Brie" og "Gorgonzola" og visp blandingen til glatt.
Vi fyller hver snurre uten frø med en ost-og-nøttemengde med en sprøyte med konditori (hvis det ikke finnes noen, sett bare en cellofanpose og kutt hjørnet), og pakk den ferske bæren i en separat strimmel Parma skinke. Vi setter vår matbit på tannplukkere eller spyd og serverer den til bordet.
Roller av skinke med pepperrot
ingredienser:
- skinke - 200 g;
- ost "Philadelphia" - 1 pakke;
- pepperrot revet - 2 ss. skjeer;
- Worcestershire saus - 1 ss. skje;
- salt - ½ ts;
- pepper - 1/8 ts.
forberedelse
Bland i en liten bolle den myke Philadelphia-osten, revet pepperrot, salt, pepper og Worcestershire-saus. Klar blanding med et tynt lag av spredning på et stykke skinke og tett vikle den. Vi fikser rullen med tannpirker og serverer den til bordet, dekorere med grønnsaker og oliven.
Snack - ruller med skinke i pitabrød
ingredienser:
- kremost - 1 pakke (250 g);
- bladsalat - 1 gjeng;
- grønne løk - 1 gjeng;
- lavash - 2 stykker;
- chili pepper (grønn) - 2 stk.
- oliven (uten groper) - 100 g;
- skinke - 350 g.
matlaging
Lavash ark smøres med en blanding av kremost og hakkede grønne løk, deretter deksel med et lag med tynt skiver, legg et lag med salat og dryss med knuste oliven. For piquancy i ruller av pitabrød med skinke, kan du legge til chili peppers, bare ikke glem å skille den fra frø og membraner. Klar lavash brettet pent inn i en rulle og kuttes i stykker.
Stuffed skinke ruller med ostesaus
ingredienser:
- kyllingbryst røkt - 200 g;
- rømme - 1 ss. skje;
- skinke - 300 g;
- ost - 200 g;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. skje;
- krem - 250 ml;
- oliven - 7-8 stykker;
- salt, pepper, muskatnøtt - en klype.
forberedelse
Kyllingbryst finhakket og blandet med spiseskje med rømme (for en haug), salt, pepper og pakket inn i en tynn skive skink. Formede ruller festes med tannpirk og legges i en dyp skål for baking, fylles med en blanding av mel, smeltet smør, krem og krydder. Vi koker rullene i 7 minutter til sausen begynner å bli tykkere, og så snart det skjer - dryss oppretten med revet ost og vent på utseendet på en gyllen skorpe. Vi dekorerer varme ruller med sirkler med oliven.
Roller av skinke med asparges
ingredienser:
- Smør - 3 ss. skjeer;
- mel - 3 ss. skjeer;
- melk - 1 ½ st.;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- asparges stilker - 24 stk.
- skinke skiver - 8 stykker;
- egg - 2 stk;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før du lager ruller fra skinke, må du lage en Béchamel-saus. For dette bruker vi olje i gryten, blander mel, melk og så snart sausen bobler - legg til sennep og krydder, fjern fra brannen. 3 stengel asparges, vasket og skilt fra en tykk base, innpakket i et stort stykke skinke, om nødvendig festing av tannplukkere. Legg rullene på en bakervare, hell sausen og la den bake i 20 minutter ved 180 grader. Klar tallerken er dekorert med sirkler med hardkokte egg og serveres til bordet. Bon appetitt!