Adjika er en kjempefint duftende krydder, fremkallende appetitt og gir et saftig notat til et bredt utvalg av retter. I dag deler vi med deg en oppskrift på grønn Adzhika.
Oppskrift på grønn georgisk Adjika
ingredienser:
- koriander - 400 g;
- selleri - 400 g;
- persille - 400 g;
- varm pepper - 300 g;
- hvitløk - 4 hoder;
- saltet er fint - 80 g;
- mynte - 1 gjeng;
- valnøtter - 150 g.
forberedelse
Greens blir nøye sortert, bearbeidet og gjennomvåt i kaldt vann i 15 minutter. Deretter legger du det på et tørt håndkle og legger det for en stund for å bli kvitt overflødig fuktighet. Denne gangen renser vi hvitløk og pepper skyller og renser frø. Deretter legges alle ingrediensene til skålen til blenderen, legger til valnøtter og maler den. Den resulterende grønne massesesongen med krydder for din smak, vi sprer adjikaen i rene krukker og lagrer den i kjøleskapet.
Adjika fra grønn tomat uten matlaging
ingredienser:
- tomater er grønne - 5 stk.
- søt grønn pepper - 700 g;
- varm pepper - 1 pod;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille - 1 gjeng;
- koriander - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- Mørk koriander - 2 ss. skjeer;
- krydder;
- hops-suneli - 3 ts.
forberedelse
Alle grønnsaker og grønnsaker blir grundig vasket og behandlet: kutt peduncles, fjern stengene og kaste frøene. Deretter kutte tomatene med pepper i stykker og legg dem i skålen til kombinasjonen. Legg tilberedte greener, hvitløk og grind til homogen. Deretter krydder ferdig adzhika med krydder, krydder, hell litt vegetabilsk olje og bland godt sammen. Etter det sprer vi det på steriliserte krukker og lagrer det i kjøleskapet.
Oppskrift på grønn Adzhika for vinteren
ingredienser:
- grønne tomater - 6 kg;
- hvitløk - 600 g;
- grønn søt pepper - 2 kg;
- varm pepper - 4 pods;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt stort - 5 ss. skjeer;
- eddik - 5 ss. skjeer.
forberedelse
Så først må du forberede bankene og sterilisere dem for et par. Alle grønnsaker er vasket, rengjort av frø og kuttet ponytails. Til adzhika viste seg ikke vannige tomater kuttet i halvdeler og legge opp i 1,5 timer i noen retter, og deretter vri gjennom kjøttkvernen. Legg hvitløk knust i en blender, pepper, dryss salt, sukker og hell i den nødvendige mengden eddik. Vi blander alt grundig og legger ut den ferdige adjikaen i steriliserte krukker. Vi rulle opp tinnlokkene og lagre dem i kjøleskapet.