Med hjelp av sjokoladepasta kan du gi deg en god frokost om noen minutter, selv om sammensetningen av butikkproduktet etterlater seg mye å ønske: tonn sukker, akkompagnert av smakstilsetninger, fargestoffer og konserveringsmidler, kan knapt gjøre dagens første måltid nyttig. En annen ting er en hjemmelaget sjokoladepasta laget av ingrediensene valgt av deg, tilberedt med egne hender i henhold til våre oppskrifter.
Sjokoladepasta "Nutella" hjemme
Når man snakker om sjokoladepasta, betyr de fleste bare "Nuttella" - en kremaktig og homogen blanding av sjokolade og hasselnøtter. På den kan du spare betydelig ved å lage mat hjemme.
ingredienser:
- sukker - 110 g;
- hasselnøtt - 75 g;
- sjokolade svart - 130 g;
- melk - 90 ml;
- smør - 75 g.
forberedelse
Hovedproduktet, under utarbeidelsen av et godt hjem "Nutella", er en kraftig moderne blender som kan male nøtter ikke til krummer, men til pasta.
Ved maksimal hastighet, slå til hasselnøttpasta med sukker. Vanligvis tar denne prosedyren ca 20 sekunder, etterpå blir sjokolade lagt til pastaen, og en annen 20 sekunders arbeid regnes og blandingen overføres til gryten. Hell melk og smør til sjokoladepastaen, sett den på brannen og vent til temperaturen på oppvaskens innhold når 60 grader. Hold fast i rammen på 60 grader, kok pastaen i 6 minutter uten å glemme å røre.
Oppskrift på chokoladepasta fra kakao på frø
For å lage en klassisk sjokoladepasta kan du gå med en stor mengde hasselnøtt, som ikke alle har råd til. Hvis du er på utkikk etter en mer budsjet, men ikke mindre næringsrik oppskrift, erstatt nøtter med frø.
ingredienser:
- solsikkefrø - 2 elementer;
- kakao pulver 35 g;
- honning - 30 ml;
- vaniljepasta - til smak.
forberedelse
Renset frø er vendt med en blender inn i pastaen. Hvis pastaen er for tykk, kan du fortynne den litt med rent vann, men hell ikke mer enn en teskje om gangen! Etter å ha oppnådd den nødvendige konsistensen, legg kakao og honning til olje og vaniljepasta til en behagelig aroma.
Hvordan lage sjokoladepasta fra kikærter?
Legumes er rik på protein og fett så mye som nøtter, og i tillegg krever de ikke veldig høyhastighets enheter for å bli til puree. Den unobtrusive smaken av kikærter vil gjøre den til en utmerket base for sjokoladepasta, og vi garanterer: ingen vil selv forstå hva du brukte som grunnlag for delikatesse.
ingredienser:
- kokte kikerter - 420 g;
- kakao pulver - 60 g;
- honning - å smake;
- melk - 60 ml;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- en klype havsalt;
- en crumb av mørk sjokolade - 1/4 ss.
forberedelse
Etter at du har stekt kikærter, la det kjøle seg ned, og rull deretter inn i blenderen og skru til potetmos, tilsett smør, melk, honning og lite havsalt. Den resulterende blandingen er supplert med sjokoladeflis og kakao, visp igjen og lagret i bokser.
Sjokolade-nøttpasta - en oppskrift hjemme
Å være enda mer fet enn hasselnøtter, kan cashewnøtter med mye mindre av tiden din bli til en jevn mutterolje,
ingredienser:
- cashew nøtter - 1 3/4 elementer;
- kakaopulver 25 g;
- honning - 15 ml;
- en klype havsalt;
- svart sjokolade - 50 g;
- melk - 15 ml.
forberedelse
Stek cashewnøen i en tørr stekepanne og visp med en blender til en homogen olje. Til smør fra nøtter, legg kakao, salt og honning. Visp igjen.
Hak chokladen og fyll den med varm melk. La sjokoladen stå i 10 minutter, bland så alt til en jevn ganache er dannet. Hell ganache til sjokolade-mutterolje og pisk alt for siste gang.