Hvis du ikke behøvde å prøve hjem pepperkake, så måtte du ikke prøve pepperkake i det hele tatt. Smaken av en ekte pepperkake tilberedt av egne hender, som i de fleste tilfeller, overgår smaken av det kjøpte produktet. Du vil bli overbevist om dette på din egen opplevelse ved å forberede, for eksempel, sjokoladepannekaker.
Oppskriften på chokolade pepperkake
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- kakaopulver - 1 ss. skje;
- sjokolade - 100 g;
- egg - 2 stk;
- smør - 120 g;
- bakepulver -1 ts;
- nelliker - 10 knopper;
- ingefær (revet) - 1 teskje;
- havremelflak - 1/2 bord;
- kardemomme - 1 teskje.
forberedelse
Første sukker og smør visste, hvorpå, uten å stoppe for å blande, en for en, legg eggene. Så snart massen blir luftig, bland den med siktet kakaopulver og revet sjokolade. Fortsett å blande grunnlaget for vår test ved gjennomsnittshastigheten til mikseren, start å hente det tidligere siktede melet med bakepulver. Kryddene er de siste i deigen, men før du legger dem, er det nødvendig å gni alt sammen med en mørtel, og så sile for å kvitte seg med filmene og andre husker.
Nå lager vi havregryn i den ferdige deigen. For denne oppskriften er det behov for dampet eller ikke-brygget flak. Også på dette stadiet kan du lage nøtter eller kandiserte frukter i deigen.
Vi legger den forberedte pepperkakedeg på et bakeplate dekket med pergament og legg det i en forvarmet ovn i 180 minutter i 20 minutter. Gingerbreads hjemmelaget, sjokolade, servert, smurt med smeltet sjokolade.
Oppskrift på hjemmelaget chokolade pepperkake
I denne oppskriften skal vi tilberede vanlige pepperkaker i sjokoladeglasur , men om ønskelig kan du legge til sjokolade og kakaopulver til deigen selv.
ingredienser:
For pepperkaker:
- kefir - 2 elementer;
- mel - 3-3,5 elementer;
- egg - 2 stk;
- sukker - 1 vare;
- brus - 1 teskje;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeen.
For glasur:
- sukker - 100 g;
- kakaopulver - 1 teskje;
- egg hvit - 1 stk.
forberedelse
Sukker er slått med egg til en hvit, frodig masseformer. I en annen bolle kombineres varm kefir med brus. For å slukke brus er det foreløpig ikke nødvendig, da melkesyren som finnes i kefir, lett vil takle denne oppgaven. Der, hell i oljen og legg til en klype salt. Bland godt kefirblandingen og legg til egg og siktet mel. Vi blander en tykk deig som ikke holder fast i hendene og lar den stå i 5-7 minutter. Rull deigbollen i et lag, ca 2 cm tykk og kutt ut sirklene. Vi sprer fremtiden pepperkake på et ark bakepapir oljet med olje og send det til ovnen oppvarmet opp til 180 grader i 30-35 minutter.
Protein med sukker og kakao visp i en jevn hvit frosting og hell den på den kjølte chokolade pepperkake på kefir.
Hvordan lage sjokoladepannekaker i henhold til GOST?
ingredienser:
For pepperkaker:
- mel - 410 g;
- sukker - 160 g;
- vann - 67 ml;
- fordampet melk - 200 g;
- margarin - 1 ss. skje;
- treacle - 30 g;
- egg - 1 stk;
- kakaopulver - 1 ss. skje;
- salt - en klype;
- brus - 1/3 ts.
For glasur:
- sukker - 125 g;
- kakaopulver - 1 teskje;
- vann - 50 ml.
forberedelse
Fra sukker og vann kokesirup. Parallelt oppvarmer vi melassene og vi heller den i sirupen allerede varm.
Visp margarinen med egg og kondensert melk, tilsett sirup. Bland det siktede melet med kakao og salt. Vi legger til tørre ingredienser i eggoljeblandingen, soda slokkes med sitronsaft og injiseres også i blandingen. Knid deigen raskt, rull den inn i pølse og kutt i like store deler. Spred pepperkake på et ark med bakepapir og legg forvarmet til 190 graders ovn i 8-12 minutter. Kjølt pepperkake, om ønsket, vannet med sirup fra vann, kakao og sukker.