Selv om din egen frukthøst ikke har fornøyd deg med en overflod i år, kan appelsyltetøy fortsatt bli tilberedt med alt det fruktsortimentet som presenteres på markedet på denne tiden av året. I tillegg vil de "søte" krydderene (kardemomme, nelliker, kanel, muskatnøtt) bidra til å diversifisere smaken av billetten, hvor epler og en sitron perfekt kombinerer for å gi en spesiell smak til delikatessen.
"Amber" eple syltetøy skiver med sitron
Gradvis og kort fordøyelse av epleskiver gjør det mulig å oppnå gjennomsiktighet av epleskiver. Et slikt preparat vil se ekstremt pittoresk ut på en morgenrille med smør.
ingredienser:
- epler - 1,3 kg;
- sukker - 1,3 kg;
- en peeling av en sitron.
forberedelse
Etter å ha ryddet frukten fra kjernen, er de delt inn i skiver og plassert i en emaljepotte, strømmende sukker på hver av eplagene. Fruktene la til å la juiceet stå i et par timer, og deretter legges på høy varme og koke i 5 minutter etter å ha kokt sirupen. Allerede i den første fasen av matlaging, legges en sitronzest til syltetøy. I fremtiden kan mengden citrusskall variere, avhengig av ønsket aromastyrke.
Etter matlaging blir eplene avkjølt helt og kokt igjen i 5 minutter. Generelt blir prosedyren gjentatt tre ganger, og etter den tredje, endelige kjøling, kokes epleskiver i 10-15 minutter, til sirupen tykner.
Apple syltetøy skiver med sitron kan rulles i sterile krukker eller spise umiddelbart, avhengig av mengden av billet.
Apple syltetøy med sitron for vinteren - oppskrift
Den viktigste forskjellen på denne oppskriften fra alle de vanlige er bruken av honning som søtningsmiddel. Slike syltetøy blir ikke bare en interessant delikatesse, men også en søt hjelper i kampen mot sesongmessige forkjølelser.
ingredienser:
- epler - 1,4 kg;
- sukker - 670 g;
- honning - 175 ml;
- juice av en sitron.
forberedelse
Klipp epler i en emalje bolle, og hell en blanding av sitronsaft med 100 ml vann. Legg til sukkeret og la eplene slippe juice i omtrent en time. Plasser potten med epler over middels varme, hell i honning og la kjelen komme til en lettkoking. Delikatessen blir gradvis fordøyd, omtrent en halv time, og fjerner støy fra overflaten. Videre distribuerer fortsatt kokende syltetøy på sterile banker og ruller opp med en gang.
Hvordan lagrer eple syltetøy med ingefær og sitron?
ingredienser:
- epler - 1,1 kg;
- sitron - 1 stk;
- rot av ingefær (revet) - 1 teskje;
- sukker - 1,1 kg;
- vann 240 ml.
forberedelse
Kok en enkel sukker med sukker med litt vann. Skiver av epler dryss med juice av en sitron og fyll med den dannede sirupen. Legg strimlene av sitronskall til eplene og la frukten til juice i 2-3 timer. Sett deretter beholderen med epleskiver over middels varme og koker 40-45 minutter til sirupet tykkere.
Apple syltetøy med kanel og sitron
ingredienser:
- epler - 2,3 kg;
- 2 kanelpinne;
- sitronsaft - 340 ml;
- honning - 440 ml;
- pektin - 5 g;
- sukker - 540 g.
forberedelse
Skalede epler hogge vilkårlig, men ganske slank, legg i emalje retter, tilsett kanel, sukker, sitronsaft og hell honning. Ordne beholderen med eple skiver på høy varme, vent på kokende, reduser varmen og kok epler i 5 minutter. Deretter legger du pektin og la syltetøyet tykes. En klar delikatesse forsøker å kjøle ned eller rulle opp i sterile krukker rett etter slutten av fordøyelsen.