Plommer i sirup vil være en utmerket dessertmatbit, som vil minne om kaldt vær på en varm sommer. Den søte billetten kan også brukes som fylling i paier eller for å lage andre baker eller desserter. Søt den samme sirupen kan fortynnes med vann, og sveis den med gelé, gelé eller nyt en drink i ren form.
Hermetisert plomme i sukker sirup - oppskrift på vinter
ingredienser:
Beregning for en tre-liters glasskanne:
- sterke plommer - 1,9-2,1 kg;
- sukker sirup - 1,4-1,6 l;
For sirup:
- renset vann - 995 ml;
- granulert sukker - 345 g.
forberedelse
For konservering er det ikke nødvendig å ta overripet plommefrukt, ellers er det fare for at de vil bryte og bare bli til grøt. Det er bedre å velge allerede moden, men fortsatt sterke prøver. Hell opp plommene med vann og la dem stå i femten minutter. Bare etter dette, min frukt og la dem renne.
På samme tid sette på ovnen to fartøy. I en av dem helles vi en tilstrekkelig mengde rent vann. I det blancherer vi blommene. I en annen beholder måler vi nødvendig mengde renset vann for sirup og hell den riktige mengden granulert sukker. La komponentene i sirupen koke, og krystallene oppløses, og kok den søte væsken i flere minutter. Forberedte plommer skriver vi inn en kolander og dypp den i kokende vann i et par minutter. Etter dette setter vi frukten i en steril skje i den presteriliserte boksen, fyller den i to tredjedeler av hele volumet og heller den med kokende sirup. Vi forsegler beholderne forseglet med lokk i fem minutter og snu den under "frakk" opp ned for naturlig sterilisering og langsom avkjøling.
Hvordan lage plommer i halvdeler i sirup for pitted vinter?
ingredienser:
Beregning per liter glassburk:
- sterke plommer - 0,7 kg;
- sukker sirup - 0,5 l;
For sirup:
- renset vann - 995 ml
- sukkersand - 345 g;
- sitronsyre - 5 g.
forberedelse
Tilberedt i sirup kan og plommer allerede pitted. På samme måte som for helfrukter, er det nødvendig å velge elastiske ikke-tilpassede prøver, kutte dem langs omkretsen langs beinet, deles i halve og trekke ut steinen.
De oppnådde halvdelene plasseres i tørrrørene, fyller dem på bøylene og suger sirup. Tilbered det i en kasserolle med den nødvendige mengden sukker, sitron og vann renset og varm den i koker med kontinuerlig omrøring og oppløsningen av alle krystallene. Etter at plommene står i sirupen i omtrent ti minutter, hell den tilbake i pannen, la den koka, og hell igjen i krukker. Denne gangen dekker vi beholderne med deksler og steriliseres i ti minutter i kokende vann, så pakker vi dem forseglet, avkjøler dem ved romforhold og flytt dem til andre arbeidsstykker.
Gul plomme i sirup - oppskrift på vinter
ingredienser:
Beregning per liter glassburk:
- gule blommer - 0,7 kg;
For sirup:
- renset vann - 995 ml;
- granulert sukker - 345 g.
forberedelse
Til forberedelse i sirup av gule plommer, hell dem i ti minutter med vann, skyll og legg dem over de steriliserte krukkene. Om ønskelig kan du trekke ut pre-beinene. Nå fyll plommene i krukken med kokende vann og la det stå i ca tjue minutter, dekket med kokte lokk. Etter tiden dreneres vannet til en kasserolle, måler mengden og tilsetter tilsvarende mengde sukker til oppskriften. Vi bringer sirupen til å oppløse alle krystallene med kontinuerlig omrøring, kok i tre minutter og hell igjen på krukker med vasker. Denne gangen er beholderne forseglet tett og la avkjøles gradvis og steriliseres under et varmt "frakk".