Forbered deg på fremtidig bruk, kan du helt mushroom, hvis bare de var spiselige, og i følgende materiale vil vi snakke om hvordan du fryser boletusen til vinteren.
Hvordan fryse friskt boletus riktig til vinteren?
Frosne friske, sterke og unge sopp er ideelle, det er fra disse at de mest duftende rettene til slutt er oppnådd, og derfor er den største podberezoviki best tørket, forhåndskutt i tynne skiver.
Start med et skudd av sopp, velg hele prøver uten rot og ormhull. Rengjør sopp med en børste eller en fuktig klut. Det er ønskelig å unngå kontakt med sopp med vann så mye som sopp absorberer vann som en svamp, blir væsken til is under frost og ødelegger svampens kvalitet.
Sendes og rengjøres fra ekstern forurensings sopp legges på ethvert stort bord eller rist og sendes til frysing i dette skjemaet. Etter flere timer brukt i fryseren, kan soppene helles i spesielle beholdere eller poser til oppbevaring. Avrimning gjøres best i kjøleskapet, slik at soppene viser seg å være friske.
Hvordan fryse kokt sopp boletus riktig?
Før fryser boletus hjemme, foretrekker mange å være trygge og koke sopp . Under tilberedningen dukker opp toksinene som er akkumulert i sopp, noe som lett gir fruktlegemer som vokser i forurenset jord.
Også på kokte billett er det mulig å starte de brutte soppene, som kun skal kuttes før de plasseres i fryseren.
Skyll og hakkede sopp plasser i kokende vann i 10 minutter, fjern deretter sopp og la dem komme i en kolbe til det er helt avkjølt. For å sikre at stykkene ikke holder seg sammen, er det best å la dem frosne på en flat overflate, og hell dem i poser og beholdere.
Hvordan fryse ristet boletus til vinteren i fryseren?
Maksimal tid å spare når du lagrer pre-stekepress. For matlaging, vil det være nok å bare varme opp soppene i en panne eller mikrobølgeovn - og de er klare til bruk i dine favorittretter.
I tillegg til andre metoder for tilberedning, før steking, er boletus også rengjort og tørket av med en fuktig klut, og slippe av med forurensninger. Noen foretrekker også å koke soppene før ytterligere kulinarisk manipulasjon, men vi anbefaler at du bare bruker denne gangen hvis du er i tvil om stedet for samling av sopp.
Skrell sopp i små skiver. For det er det ikke nødvendig å etterligne, tross alt er det nødvendig å vurdere at sopp og uten det vil miste i volum ved stekning. Stek et stort antall sopp i porsjoner, slik at den utviklede væsken kan fordampe, og soppene blir ikke stuvet i sin egen juice, men stekt. Under kokingen bør soppene i tillegg saltes for å øke hastigheten på fjerning av væske fra stykkene. Ikke for mye vil være forskjellige urter med krydder.
Etter steking, blir podberezoviki avkjølt helt, og deretter fordelt i poser og beholdere for ytterligere frost. Merk at etter avfining bør du bruke alle soppene om gangen, da de raskt forverres.