Vi er vant til at tomater kan bli grunnlaget for bare saltede vinteremner, hvor frukt er nedsenket i marinade eller juice, men faktisk er tomater perfekt kombinert med sukker og kan tilberedes i form av syltetøy, gelé eller søte og syrlige marinader. På oppskrifter for søte tomater for vinteren bestemte vi oss for å holde oss i dette materialet.
Oppskriften på søte tomater i gelé for vinteren
Blant alle mulighetene for søte tomatblanketter blir dette kanskje det første stedet for originalitet. I denne oppskriften er tomater hellet med saltlake, tilberedt med en liten mengde gelatin. Som et resultat blir saltlengden litt gelert og blir tett, mens den helt penetrerer frukten.
ingredienser:
- tomater (liten) - 780 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- løk - 115 g;
- pea av sort pepper - 8 stk.
- gelatin - 1 ½ ss. skjeer;
- salt - 65 g;
- sukker - 165 g;
- eddik - 45 ml;
- vann - 2,8 liter.
forberedelse
Før du lager tomater, hell gelatin med kokende vann, basert på proporsjonene som er angitt i instruksjonene, og la det stå i en halv time. Klipp tomatene i halve og fjern peduncles fra dem. Klipp løkene med ringer av middels tykkelse og hvitløk i halvparten.
Etter vask av liter-krukkene, hell dem med kokende vann og legg på bunnen av laurbær, pepper og løk med hvitløk. Fyll krukkene med tomathalvdeler, tett ramming dem.
Vann kokes og fortynnes i den nåværende gelatin, salt, sukker og eddik. Hell inn marinadeinnholdet i boksene. Dekker glassene med deksler, send dem til sterilisering, og rull dem deretter. Etter rulling blir tomater i en søt helling for vinteren avkjølt under et teppe og deretter plassert for oppbevaring.
Søte marinerte tomater til vinteren
ingredienser:
- tomater - 2,3 kg;
- sukker - 185 g;
- eddik - 75 ml;
- salt - 15 g;
- blader av laurbær - 3 stk.
forberedelse
Fyll bokser med vasket tomater og laurbærblad, og ramm frukten godt. Hell innholdet på boksene med kokende vann til toppen, la den stå i en halv time, og drenk deretter væsken og bruk den til å forberede marinaden.
Hell salt og sukker i vannet, hell eddik og koker igjen. Hell beholderens innhold med en kokende marinaden, deksel med lokk og låt sterilisere, beregne tiden basert på volumet av krukker som brukes. Rull krukkene med søte og sure tomater til vinteren og kjøl ned før du lagrer dem.
Søte tomater med løk til vinter - oppskrift
For aromaen og smaken av smak for tomater i bokser, kan du sette løkringer, som også er impregnert med en søt marinade og vil være et utmerket tillegg til tomater.
ingredienser:
- tomater - 1,8 kg;
- løk - 165 g;
- vann - 1,2 l;
- eddik - 70 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- Pea pepper - 4 stk.;
- salt - 15 g;
- sukker - 115 g.
forberedelse
Del tomatene i halve eller kvartaler og legg dem tett i rene krukker med løkringer.
Forbered en enkel marinade, fortynn i kokende vannsalt, sukker og eddik, og legg til også paprika og laurbærblad. Hell tomater og løk i en krukke med en varm marinade, dekk glassene med deksler og la dem sterilisere, rull deretter opp.
Søte tomater i tomat til vinter
Nok ved sweetening tomat juice, kan du bruke det som en søt marinade for tomater, tilberedt i din egen juice. For smak er det tillatt å legge til dråper, hvitløk eller pepper, men vi vil dvele på den grunnleggende oppskriften.
ingredienser:
- tomater - 1,2 kg;
- tomatjuice - 820 ml;
- salt - 5 g;
- sukker - 45 g;
- eddik - 30 ml.
forberedelse
Blanch tomatene, skrell og legg fruktene i rene krukker. Kok tomatsaften, oppløs saltet i det med sukker og tilsett eddik. Hell tomatene i krukken med saften oppnådd, dekk og la den stå for sterilisering før opprullingen.