Quince er en av de nyeste fruktene som kan brukes som grunnlag for søte billets. Duftende frukter, som tilsynelatende sterkt minner om epler, kan du og høstes analogt med sistnevnte, ved hjelp av grunnlag av syltetøy, syltetøy og kompositter. Innenfor rammen av dette materialet vil vi fokusere på de mest delikate oppskrifter av syltetøy fra kvede forberedt på ulike måter.
Jam fra kvede til vinter - oppskrift
Til syltetøyet har oppnådd en homogen konsistens, kan kvitten enten kokes i svært lang tid, eller revet selv under fremstillingen av ingrediensene. Vi valgte den andre måten.
ingredienser:
- kvede - 1,1 kg;
- vann - 1 l;
- sitronsaft - 55 ml;
- sitronskall - 1 ss. skje;
- sukker - 640 g.
forberedelse
- Start med forberedelsen av kvede. Selve frukten, etter vask og tørking, rist på en fin rist og legg i en emaljepotte. Hell kvitten med sitronsaft og legg til citrusskallet for smak.
- Kok basen av syltetøy i ca. 10 minutter, til kvernestykkene myker, og hell deretter i sukkeret.
- Når krystallene oppløses, kok jammen over middels varme i omtrent en halv time, så begynner du umiddelbart å rulle.
Tykk jam fra japansk kvede
Quince ser ikke bare ut som et eple, men har også omtrent samme egenskaper. Frukt er veldig rik på pektin , og derfor, etter langvarig fordøyelse, blir kvittenes masse lett og raskt tykkere, og blir til tett syltetøy.
ingredienser:
- Japansk kvede - 1,1 kg;
- sukker 980 g;
- kanelpinne;
- 2 knopper av en nellike;
- stjerne stjerne.
forberedelse
- Siden vi vil beholde maksimal pektin, vil vi grave ut ikke bare den rydde massen, men også skallet, så vel som kjernen med frøene (i dem er pektin mest). Etter å ha overført kvernkvern til ferdigretter, fyll dem med sukker, hell vann og sett på middels varme.
- Sett krydderet og la kvitten stå i brann i omtrent en time, rør om og om og rør opp oppvaskens innhold. Mot slutten av matlagingen må du røre hele tiden, slik at syltetøyet ikke brenner.
- Tørk fast syltetøy gjennom en sigte for å kvitte seg med rester av krydder, frø, membraner og andre grove deler av frukten.
- Spred syltetøyet i sterile krukker og kast dem med skurte lokk.
- Du kan også gjenta alle trinnene som er beskrevet ovenfor ved å lage syltetøy fra kvede i en multivark, bare sett "Baking" -modus og la frukten smelte i en time.
Hvordan lagrer syltetøy og epler?
ingredienser:
- epler - 1,3 kg;
- kvede - 1,3 kg;
- sukker - 850 g;
- sitroner - 2 stk.
forberedelse
- Epler og kvede blandes og blandes sammen med sukker og sitrusjuice i emalje. La frukten la juice i ca 2-3 timer.
- Etter en stund, plasser oppvasken over middels brann, bring innholdet til koking og umiddelbart reduser varmen. Stek frukten til massen tykner, blir skinnende og endrer ikke fargen til gult. Etterpå kan syltet legges ut på en steril beholder og rulles opp.
Jam fra kvede gjennom kjøttkvern
Vri kokt frukt inn i syltetøy kan allerede være klar, ved hjelp av en kjøttkvern.
ingredienser:
- kvede - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Etter å ha kokt et kilo hakket kvede sammen med et par glass sukker til det er mykt, send den varme kvitten gjennom kjøttkvernen.
- Bland den pounded massen med et halvt kilo sukker og returner det til brannen.
- Kok jammen til ønsket konsistens, og deretter hermetisert som vanlig.