En mørk masse, en utmerket aroma, saftighet og søthet handler om henne, dronningen av melon. Melon er noen ganger kritisert for sin "tyngde" og "aggressivitet", men kritikk er grunnløs. Hvis vi begrenser oss til et par stykker av en saftig melon, blir det bare bra. Fortell deg hva du kan lage fra melon til vinteren.
Billig og enkelt
Hvis du ikke vil bruke penger på emner, er det enklere og billigere å lage tørket, tørket eller frosset melon. For å tørke det, kutte frukten i halvparten, ta ut frøene, kutt i stykker og fordel dem på et bakeplate. Det er bedre å dekke pannen med pergament. Tør melonen i ovnen i henhold til standardskjemaet: 20 minutter ved 180 grader, vent deretter ovnen å avkjøles, tørk deretter ovnen i ytterligere en halv time på lav varme. Skjær skiver dekket med gasbind og la tørke på bordet på kjøkkenet eller på verandaen i noen dager.
Det er lettere å fryse en melon. Skal skiver kuttes i små terninger, legg et tynt lag på polyetylen og legg i fryseren. Frosne stykker helles i plastbeholdere eller småposer, tett pakket og lagret i fryseren. Som du kan se, å fryse en melon til vinteren er så enkelt som for eksempel en fersken eller en kirsebær.
Jam fra melon
Vi forteller deg hvordan du kan lage syltetøy fra en melon til vinteren i henhold til grunnoppskriften. Det kan suppleres med ingredienser til din smak, for eksempel sitron, vanilje, mandler.
ingredienser:
- melon avlang, medium i størrelse med litt ujevn hud - 4-5 kg;
- filtrert eller destillert vann - 1,5 liter;
- sand sukker hjemme krem farge - 2 kg;
- sitronsyre - 5 g.
forberedelse
Vi deler melonen - klippes i tynne skiver, fjern frøene, kut peelen, prøver å holde kjøttet uten merkbare fibre som kommer over huden, makulere i tynne skiver eller kuber. Kok en liten mengde vann i en gryte med tykke vegger og blanch vår melon i 4-5 minutter, plasser den i en kolander. Vi overfører det til en kjele eller et basseng. Kok sirupen og hell dem våre biter. Vi opprettholder alt sammen før komplett kjøling, og bedre - 8-10 timer. Nå kan du koke melon i sirup, legge til syre eller sitronsaft. Brewed melon syltetøy raskt. Etter en kvart time legger du den i steriliserte krukker og ruller den opp.
Hvis melonene er små, er alternativet melon i sirup, for vinteren er denne delikatessen tilberedt på samme måte, men for 2 kg melon tar vi 3 kg sukker og 3 liter vann. Det viser seg en god godbit, i farger og konsistens som ligner honning.
Hvis melonen er i rush
Bevaring av meloner for vinteren - en prosess som lar deg inkludere fantasi til det fulle. Hvis meloner i hagen er over, spiller det ingen rolle - vi lagrer syltetøy til vinteren, oppskrifter kan brukes forskjellig, vi skal gi basen.
ingredienser:
- runde små meloner som veier opp til 800 g - 4-5 stk.
- sukker hvit hvit hvitskallet - 2 kg;
- Vanilje - 1 pakke;
- kanel - på spissen av kniven.
forberedelse
Mine meloner, kutt i halvdeler, ta ut kjernen og skrell skallet. Ripe melon er myk, den kan lett blandes med en blender eller matprosessor. Hell sukker i potetmos og begynn å lage mat. Selvfølgelig, rør, slik at syltetøy ikke kommer til bunnen. Etter en halv time, legg til vanilje og kanel. Hvis du ikke vil bryte melon smaken, kan du uten additiver. Jam er klar når han slutter å spre seg over tallerkenen. Hvis du vil ha en lett godbit, i begynnelsen, legg til juice av en liten sitron.
For de som ikke liker søtsaker
Selvfølgelig blir en melon for vinteren høstet ikke bare av de oppførte metodene. Du kan lage en uvanlig versjon av snacken - marinert melon til vinter kan også være lett, men overraskelse vil forårsake mer enn jam.
ingredienser:
- melon moden grov med tynn lys gråaktig hud - ca 6 kg;
- renset vann (filtrert for eksempel) - 3 liter;
- et sett med krydder (pepper svart, hvit, søte erter, nelliker, kanel, løvblad, tørkede urter) - å smake;
- salt - 1 ss. skje med lysbilde;
- sukker hvit sand - 2-3 ss. skjeer;
- eddik 9% lys, for eksempel, eple - 100 ml.
forberedelse
Kutt melonskiver slik at det er praktisk å legge seg ut i krukker, men ikke fint. Skal peelen. Vi lager marinade fra vann, salt, krydder, sukker og eddik. Vi legger melonbitene i kokende marinade i 2 minutter, legg dem i krukker og fyll dem med kokende marinade. Pass på å sterilisere og rulle.