Hvis du har samlet mye solbær , må du fylle opp bærene til fremtidig bruk - fordi det i vinter vil være en utmerket kilde til vitamin C. Oppskrifter av ulike preparater av solbær for vinteren vil bli beskrevet nedenfor.
Svartvinkompot for vinteren
ingredienser:
- bær av moden svart currant - 900 g;
- vann;
- sand av sukker - 600 g.
forberedelse
Ripe bær av sort currant er sortert, vasket og tørket. Vi sprer dem på rene sterile krukker. Bærene skal fylle dem ca. ¼ av volumet. Fyll riven med kokende vann, la stå i 20 minutter, deretter tørk forsiktig vannet i en gryte, hell i sukkeret. Etter å ha kokt igjen, heller vi sirupen over krukkene og straks ruller bokser med tinnlokk. Vi snu dem og dekke dem med noe varmt. Du kan lagre en slik kompott i pantryet.
Svart currant, revet med sukker til vinteren
ingredienser:
- riven svart moden - 700 g;
- sand sukker - 1,4 kg.
forberedelse
Bær av sorte vinbær er sortert, mine, tørket. Vi legger dem i en bolle, hell litt sukker og bruk en trekrem til å grille grundig. Selvfølgelig kan oppgaven være sterkt tilgitt og vriet bærene gjennom en kjøttkvern, men alle vet at vitamin C er ødelagt av samspill med metallet. Så, i den brennede massen, hell det gjenværende sukkeret og rør. Vi forlater dagens masse ved 2 ved romtemperatur, noen ganger blander. Dette unngår unødig gjæring med ytterligere lagring, og selv sukker vil oppløse godt. Vi sprer massen over de tilberedte, rene, steriliserte krukkene, ovenfra hælder vi et lag sukker, dekker det med lokk. Svinbær, revet med sukker til vinteren, skal lagres i kulde.
Sort currant syltetøy - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- sand sukker - 1,5 kg;
- Ripe Ripe - 1 kg;
- renset vann - 200 ml.
forberedelse
Bær av moden svart currant er min og tørket. I den emaljerte gryten, hell vann, hell sukker, bland og bring opp til oppløsningen. Når sirupen begynner å koke, hell i riven, la den koka igjen, og kok deretter i ca 5 minutter. Så straks varm syltetøy helles i krukker og rulle.
Svart vinrank for vinteren - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- moden currant - 1 kg;
- renset vann - 100 ml;
- sandsukker - 900 g.
forberedelse
Jeg sverger min currant og tørker den. I emaljebassenget helles vi i vann, tilsett et glass sukker og la det koke. Hell et glass solbær, kok i 5 minutter, rør og fjern skum. En annen tilsett et glass sukker og bær, rør og kok igjen i 5 minutter. Så legg til de resterende ingrediensene. Varm syltetøy strømmet over forberedte krukker, rulle, skru opp og ned og la avkjøles.
Gelé fra solbær til vinteren
ingredienser:
- bær av moden svart currant - 2 kg;
- sand sukker - 450 g.
forberedelse
Svartbær er knust ved hjelp av en matprosessor. Den resulterende massen er meget viskøs og det er problematisk å male den gjennom en sikt. Fortynn det deretter med 100 ml varmt vann, kom til koking, lett avkjøl, og gni det deretter. Den resulterende currant juice er dekket med sukker og igjen gi en koke. Vi henter ut en blanding av krukker og kork.
Hvordan fryser du solsikker til vinteren?
ingredienser:
- svart currant.
forberedelse
Å fryse bær bør være stor, tørr og ikke overfylt. Vi vasker dem, tørker dem, sprer dem på en pall og legger dem i fryseren. Når bærene "griper", heller vi dem i poser og lagrer dem i fryseren. Det er viktig å huske at det er umulig å fryse og fryse igjen, ellers vil vi miste alle nyttige stoffer.