Hvis du åpner en krukke med fersken syltetøy om vinteren, vil du ikke umiddelbart ønske å spise den - først vil du beundre de gule halvmørkene i gul sirup i lang tid, og etterpå vil du føle deilig smak og duft av delikatessen.
Fersken jam wedges
ingredienser:
- fersken - 3 kg;
- appelsiner - 1 kg;
- kanel - 1 pinne;
- Granulert sukker produsert i CIS-landene - 2,5 kg.
forberedelse
For denne syltetøy trenger du solide, ikke overfylte fersken, som er skilt fra steinen lett nok - ellers er det fare for skade på frukten, men delikatessen vil bli deilig, men ikke så elegant. Så, min fersken forsiktig (fluff fra peelen å bli vasket av) og kutt i stykker, skille kjøttet fra steinen. Vi legger lobules i emaljebassenget for å lage syltetøy. Oransje kuttet i halvparten, deretter kutt i stykker, fjerner beinene, ellers blir syltetøy bitt. Vi sovner frukt med sukker og går om natten, slik at saften kommer til syne. Hvis du er i skynd, kok sirupen fra et glass vann og et glass sukker, hell frukten med denne sirupen, hell det resterende sukker og start matlagingen. Brygget fersken syltetøy over lav varme, er skummet fjernet. Etter koking må du lagke sammen omtrent en kvart time. Vi fjerner, vent, til syltetøyet er helt avkjølt. Gjenta prosedyren to ganger, legg til kanel med den siste kjelen, spred det varme syltetøyet i steriliserte krukker og lukk.
Med langvarig matlaging blir vitaminer ødelagt - dette er velkjent. For å bevare det maksimale av nyttige stoffer, et utmerket alternativ - fersken syltetøy-fem minutter. Det brygges enkelt, men det er finesser her.
Ferskenjam - "Fem minutter"
ingredienser:
- sitronsyre - ½ ts;
- Hvit husholdningssukker - 2 kg;
- vann - 0,5 l;
- fersken er moden - 3 kg.
forberedelse
Gruven som følger, fersken, spyler fluffen fra skallet, vi løser servietten eller håndkleet, kutter kjøttet i små kuber - størrelsen er ikke mer enn falsken på fingeren. Fra vannet, sukker og sitronsyre, kok sirupen, dypp den inn i koksirupen av fersken, dekk den, la den avkjøles helt.
Vi forbereder bokser: min, steriliser sterkt varmt damp. Kjølt syltetøy blir returnert til platen og kokes til koking. Vi reduserer brannen, kok i svakeste koker i 5 minutter, hell den på bokser og rulle. Vi slår den over, dekker den, la den kjøle seg ned, flytte den til kjelleren eller kjelleren.
Fersken syltetøy med krydder i multivarket
ingredienser:
- fersken - 2 kg;
- appelsinskall - ½ ts;
- kanel - 1 pinne;
- mandler - 150 g;
- sukker - 1,7 kg.
forberedelse
Fersken, min, vi senker i kokende vann, vi beveger oss i isaktig vann og nøyaktig fjerner vi skrell. Vi kutter frukten i stykker,
Fortell deg hvordan du lager fersken syltetøy i en multivark.
Den første fasen - vi lagrer matlagingen "eller" slokking-modusen (se instruksjonene) uten å dekke lokket til skummet vises. Skum fjernes, kokes etter 5 minutter, skru av og la den være helt avkjølt.
Fase to - legg til mandler og i samme modus forbereder vi ytterligere 10 minutter fra koking. Kjøle det ned.
Den tredje fasen - kok med tilsetning av zest og kanel i ytterligere 15 minutter, fjern kanel, sett syltetøy i steriliserte krukker og rulle.