Syltet daikon

I dag foreslår vi at du begynner å høste en syltet daikon, og hvordan du gjør alt riktig, lære av dette materialet.

Marinerte radise daikon i japansk - oppskrift

ingredienser:

• daikon - 800 g;
• granulert sukker - 80 g;
• kokesalt - 1,5 ss. skjeer;
• ris eddik - 220 ml;
• tørket safran (bakken) - 1,5 ss. skjeer;
• rent vann - 1,2 liter.

forberedelse

1. Tynn huden med en vasket daikon.
2. Neste kutte reddik med en skarp kniv på brusochki, lengden som er lik høyden på en liter krukke (litt mindre) og distribuer umiddelbart alle tre ganger, skoldet med bratte kokende vannkrukker.
3. Helt rent vann i en liten gryte og rør den nødvendige mengden granulert sukker og fint kjøkken salt.
4. Vi legger den resulterende saltlake på den medfølgende kokeplaten og venter på at den skal koke. Så snart dette skjer, hell jord saffran i denne beholderen og la vår duftende pickle koke i ca 3-4 minutter.
5. Før du slår av gassen, hell i riseddiken.
6. Ta av gryten fra kokekaret og umiddelbart disponere innholdet i beholdere med en daikon.
7. Vi flytter alle de mottatte krukkene med en reddik i en stor gryte med vannkokende på platen og steriliserer dem derfor et sted 12-14 minutter.
8. Vi forsegler syltet daikon med forberedte deksler og gjemmer det under et varmt teppe.

Marinerte daikon på koreansk - oppskrift på vinter

ingredienser:

• reddik (daikon) - 1,2 kg;
• hvitløk - 130 g;
• solsikkeolje - 90 ml;
• Bakkorander og rød pepper - 1 teskje;
• kjøkken salt - 3 ts;
• Bord eddik - 90 ml.

forberedelse

1. Vi rengjør hele daikon fra skallet, og etter å gni det gjennom middelsristen.
2. Vi sprer den knuste reddiken i en stor bolle og legg hvitløk, presset gjennom en spesiell trykk, over den.
3. I ett stort krus og en krukke kombinerer vi olje med bordseddik.
4. Hell den samme mengden bakket koriander og rød pepper. Tilsett kjøkkenet salt og bland det grundig.
5. Den resulterende marinade vannet daikon i bollen og la den stå i denne formen i 1,5 timer.
6. Når ristet tildeler tilstrekkelig mengde juice, blir alt dette blandet og distribuert i henhold til ordentlig forberedte banker.
7. Steriliser i 17 minutter, deretter tett forsegle hver krukke med lokket.