Jam fra Rowan ble stekt av våre beste bestemødre, fordi det lenge har vært kjent at rød, og spesielt svart ashberry har fantastiske egenskaper som ikke kan undervurderes. Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften av syltetøy fra aronia, som vil forbløffe deg med smakkvaliteter.
Jam fra rød og svart fjellaske er uvanlig velsmakende og nyttig. Jam fra svart chokeberry har også medisinske egenskaper. For forberedelse av syltetøy fra aronia og andre fjellas, trenger du følgende ingredienser: 1 kilo bergaske, 1,5 kilo sukker, 3 glass vann.
Rowan må skylles, fylles med kaldt vann og forlates i 24 timer. Vann og sukker skal tilberedes med sirup. Med varm sirup heller fjellasken og legges på et kjølig sted til helt avkjølt. Etter dette, tørk sirupen, brann og kok i 20 minutter. Etter 20 minutter i sirupen heller bærene og kok i ytterligere en halv time. På slutten av matlagingen kan du legge til noen sirkler med sitron - de vil gi en behagelig aroma og surhet til syltetøyet. Deretter skal den røde syltet være fjernet fra brannen og umiddelbart skrudd, uten å vente til den avkjøler.