Vi foreslår at du lager et meget velsmakende stykke til vinteren - tomater, fylt med tomat. Oppskriften er helt ukomplisert, men resultatet er rett og slett fantastisk! Å ha åpnet en slik konservering om vinteren, vil du tilfredsstille gjestene med en original og velsmakende matbit, som er perfekt for kokte poteter eller ris.
Kirsebær tomater i tomat for vinteren
ingredienser:
- kirsebærtomater - 455 g;
- tomater modne - 555 g;
- krydder - å smake.
forberedelse
Kirsebærtomater sorteres nøye, vaskes og legges i en dyp skål. Store tomater blir også skyllet, skåret i skiver og vridd gjennom en juicer. Den ferdige tomatsaften helles i en gryte og etter å ha satt den på middels varme, kokes den med et lokket på toppen. Skummet som vises på overflaten fjernes forsiktig med støy.
Banker og lokk vaskes forsiktig, steriliseres og vri på et håndkle. Den kokende juice blir tilsatt smaken, reduserer varmen og svak i ytterligere 10 minutter.
I steriliserte krukker spredte vi kirsebærtomater, hell tomatjuice og satt i en stor gryte. Dekk toppen med deksel og hell varmt vann i pannen nesten til boksens hals. Vi legger oppvasken på brannen og steriliserer bevaringen i ca 8-10 minutter. Etter dette, rull dem forsiktig og skru dem opp til full nedkjøling.
Tomater i tomatpasta til vinteren
- gjennomsnittlige tomater - 620 g;
- salt - 10 g;
- negler - 3 stk.
- tomatpuré - 220 g;
- vann - 545 ml;
- hvitløk - 5 g;
- varm pepper - å smake.
forberedelse
Så, før du lukker tomater for vinteren, sett tomatpastaen i en gryte med vann og bland den. Vi legger oppvasken på en gjennomsnittlig brann, bringer innholdet til koking og tilsett salt til smak. Kok saften i 15 minutter, ta av skummet med et skum.
Uten å kaste bort tid, forbereder vi banker: Mine dem, vi holder over dampen og legger ut på bunnen av hver hvitløk, litt pepper, krydder og små tomater. Tomater forvaskes og hulles på flere steder med tannpirk, slik at huden ikke går i stykker. Fyll med kokende vann og la det stå i 10 minutter, lukk lokket. Deretter dreneres væsken, helles tomater med varm juice, tett lukket med deksler, vendt om, pakket med ulltøy og la til helt avkjølt. Etter dette fjerner vi bevaringen i kjelleren eller et annet, kjølig, mørkt hvelv.
Tomater i tomatskiver for vinteren
ingredienser:
- tomater - 7,5 kg;
- tomat hus juice - 2 l;
- iodisert salt - 10 g;
- hvitløk - 8 denticles;
- selleri (blader) - 2 stk.
forberedelse
Tomater rengjøres, behandles fra haler og vasket. Klipp dem i stykker og legg dem i rene prefabrikkerte krukker. Vi kaster i hver ristet tallerken hvitløk og en kvist selleri.
I en kasserolle helles hjemme juice, tilsett salt og koke det. Deretter helles vi det på boksene til skuldrene. Deretter senker vi glassene i varmt vann og steriliserer i 10 minutter, og ruller dem deretter med deksler.
Grønne tomater i tomat til vinter
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- tomatjuice - 1 l;
- sukker og salt - å smake;
- varme paprika - 2 stk.
- hvitløk - 10 g;
- eddik 9% - 115 ml.
forberedelse
For å lage tomater til vinteren uten sterilisering, blir tomatene skyllet, tørket og kuttet i deler. Sett deretter lobules i en gryte og hell tomatjuice. Burning pepper sammen med frøene er knust, og hvitløk presset gjennom pressen og lagt til pannen. Sett opp oppvaskmaskinen og kok innholdet i 7 minutter. Hell deretter sukker, salt og småkoke i ca 10 minutter. Til slutt legger vi eddik sammen, blander den og kok den etter koking i ytterligere 10 minutter. Vi sprer den varme salaten over sterile krukker, rulle den opp, skru den over og varm den opp.