En duftende sopppate kan overleve vinteren, hvis du ruller den i sterile krukker, så en favoritttillegg kan være til stede når som helst, spesielt siden det ikke tar mye tid å lage mat.
Mushroom Pate - oppskrift
ingredienser:
- mushroom - 300 g;
- løk - 1 stk.
- linser - 75 g;
- valnøttolje - 15 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- paprika - 1/2 ts;
- salt, malt pepper - å smake.
forberedelse
Løk rengjøres og finhakkes. I en stekepanne, varme opp mutteroljen og stek løk til den er gjennomsiktig. Sopp er også finhakket og tilsatt de allerede klare løkene. Stek løk og sopp i 10 minutter, rør om og om. Etterpå legger vi linser (forkokte) til innholdet i pannen, hell i 50 ml vann, tilsett salt, litt sojasaus, sort pepper og paprika. Vi gni innholdet av stekepannen med en blender til en homogen pate, og deretter bringe blandingen til å koke. Den kokte pate er spredt over sterile bokser og raskt lukket.
Mushroom pate fra søtt og vinter til vinter
ingredienser:
- østers sopp - 200 g;
- honning agaric - 200 g;
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- persille - 1 gjeng;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
I en stekepanne, varm vegetabilsk olje og stek på den knust løk og gulrøtter i 3-4 minutter. Til grønnsakene legger vi til peeling og finhakket sopp, alt salt, pepper og kok til fuktigheten forblir fra soppene fordampe. Når soppene har blitt myke, fjern stekepannen fra brannen og slå blandingen med en blender til en homogen pate. Sdabrivaem soppapate hakket grønnsaker, salt, pepper og sitronsaft, og deretter spre pate på rene og tørre krukker, deksel med lokk og steriliser i et vannbad.
Slik lagrer du krydret sopppate?
ingredienser:
- tørket shiitake sopp - 60 g;
- mushroom - 500 g;
- smør - 1/4 av et århundre;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- Grønne karri - 1 1/2 ts.
- bakken cumin - 1/2 ts;
- pistasjenøtter - 1 vare;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- persille greener.
forberedelse
Tørket sopp shiitake gjennomvåt i varmt vann i 30 minutter, hvorpå finhak dem sammen med mushrooms. Smør smør i en stekepanne og stek løk på den til den er gjennomsiktig. Legg hvitløk, hakket sopp, karri og spidskommen. Så snart væsken fra soppene fordampes, hold dem i stekepannen i ytterligere 6 minutter, og slå deretter i en blender sammen med nøtter. Smør pate med salt, pepper, bland med olivenolje og hakket persille, og legg deg på rene krukker, steriliser og rull.
Mushroom pate fra sopp med kastanjer
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- kastanjer - 250 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- timian - 2 grener;
- tørr hvitvin - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Kastanjer kutte og plasser dem i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-35 minutter. I mellomtiden, i en panne, varme opp olivenoljen og stek de skivede løkene på den i 5 minutter. Legg den hakkede hvitløk og timian til løkene, legg hakkede sopp og stek alt til det overskytende fuktigheten fra soppene er fullstendig fordampet. Fyll deretter sopp med tørr hvitvin og fordamp den fullstendig.
Bakte kastanjer rengjøres og knuses med en blender. Tilsett sopp til kastanjekrummen og bland den igjen til det er glatt. Steriliser direkte i bankene, og rull deretter.