En måte å lagre bær på vinteren er å bevare den. Hvis du er en dygtig for denne metoden for å jobbe med produkter, presenterer vi noen fantastiske smakfulle blåbæremner som passer både for selvforbruk og som tilsetningsstoffer til baking og desserter.
Blanks av blåbær for vinteren uten matlaging
Det er vanskelig å forestille seg, men for å bevare hele nytte av friske bær kan du selv om de er bevart, i tilfelle du forbereder blåbær syltetøy uten matlaging. Ja, ja, kanskje dette og vi snakker om dette i oppskriften neste.
ingredienser:
- blåbær - 2 kg;
- sukker - 4 kg.
forberedelse
For fremstilling av slike syltetøy fra blåbær, er det nødvendig å ta bare hele og friske bær, uten feil og rottenness. Friske blåbær vaskes og tørkes. Vi sovner bær med sukker som tar det siste i proporsjoner 2: 1 til en bær. Sannt, mengden sukker kan variere avhengig av søtheten av friske bær og dine smakpreferanser.
Etter at bærene er blandet med sukker, kan vi bare gni dem til homogenitet. Denne prosedyren kan gjøres manuelt, bevæpnet med trepestle eller tolkushkoy for poteter, eller du kan bruke en blender eller kjøttkvern. Så snart syltetøyet blir homogent, heller vi det over sterile bokser og ruller det med sterile deksler.
Denne hjemmelagde blåbær-billetten beholder alle de fordelaktige egenskapene til bæren. Spis en spiseskje med denne syltetøy om dagen for å mette kroppen med vitamin C og forbedre synet.
Høsting blåbær med sukker
Fra blåbær kan du lage en mer klassisk syltetøy med hele bær, som er vanlig å legge til paier.
ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- juice av 1 sitron;
- vann - 500 ml.
forberedelse
Bland sukker og vann i en emaljepanne og la sirupen lage mat på brannen til sukkerkrystaller oppløses. Legg sitronsaften til sukker sirup for å smake og sovne på forhånd vasket og tørket bær. Kok blåbær i 5-7 minutter, ta deretter fast syltetøyet fra brannen, dekk pannen med lokket og la det fylles i 12 timer. Etter å ha insistert, blir syltetøyet returnert til brannen og kokes i ytterligere 10-12 minutter. Klar, varm syltetøy helles i sterile krukker og rulles opp med lokk. Hvis du har tenkt å lagre syltetøy uten sterilisering, så husk at perioden for slik høsting ikke overskrider en måned.
Høsting blåbær i sin egen juice
ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
De vasket og tørket blåbærene legges i en krukke og dekkes med et glass sukker. Vi legger krukkene med bærene i en pott med vann og legg kasserollen over middels varme. Takket være varmen og tilstedeværelsen av sukker, som er kjent for sin evne til å trekke fuktighet ut av frukten, vil bærene raskt frigjøre saften som fyller krukkene. Etter dette skjedde vi ut glassene fra vannbadet og rullet dem raskt med sterile deksler.
Høsting av blåbær for vinteren: frysing
Vi har allerede vurdert oppskrifter for blåbærhøsting om vinteren, noe som innebærer bevaring av bæren, men for de som har skapt en til å motvirke overflødig varmebehandling, er den kjente metoden for å bevare kvaliteten på produktet frost.
Fryse av bær er elementær enkel. Ripe og hele blåbær vaskes og tørkes. Vi sprer bærene på en bakervare eller skuff slik at de ikke kommer i kontakt. Vi legger et brett med bær i fryseren i 2-3 timer. På slutten av tiden, hell blåbærene i posen med lås, og lukk den, og prøv å presse ut den maksimale mengden luft. Før du legger pakken i fryseren, hold deg et klistremerke på den med datoen for frysing. Frosne bær kan forbrukes innen ett år.