Vi foreslår at du tar vare på bevaring av en herlig dressing med rødbeter til borsch, som alle husholdninger vil glede seg over.
Konserverte dressing for borscht fra kokt rødbeter
ingredienser:
- bete - 4,5 kg;
- løk - 2,2 kg;
- gulrøtter - 600 g;
- hvitløk - 6 tenner;
- Solsikkeolje - 450 ml;
- vann 400 ml;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 300 g;
- fint salt - 2,5 ss. skjeer;
- Bordeddik - 280 ml.
forberedelse
Gode, store, søte varianter av rødbeter til du er klar til å lage mat på kokeplaten på den medfølgende platen. La det avkjøles, hvorpå vi rengjør og slår det inn i det største riven. Renset (rå) gulrøtter etter tørke gjennom samme rifler. Hvis løkene er store, så kutt det inn i en fjerdedel av ringen, og hvis mindre, så halveringer. Alle disse grønnsakene blir overført til en stor, bred panne, og deretter tilsett dem fint grind salt, sukker og solsikke (raffinert) olje.
I vann løsner vi riktig mengde tomatpuré og heller alt i en beholder med en fremtidig borsch-tanking. Ingredienser miks forsiktig bland og send alt til den medfølgende komfyren. Vi sveiste dressingen i 13-15 minutter, og etterpå setter vi den hakkede hvitløkhakket hvitløk og bordseddik. Rør og under et lukket lokk, kok i ytterligere 7-8 minutter med minimal varme.
Ved de dampbrente bankene distribuerer vi ferdig dressing og capping dekslene med en god dyne.
Salat dressing for rødbeter borsch for vinteren
ingredienser:
- bete - 1,4 kg;
- hvitkål - 1,7 kg;
- rød paprika - 1 kg;
- gulrøtter - 800 g;
- tomater - 1,2 kg;
- løk - 700 g;
- sukker, salt - 2 ss. skjeer;
- solsikkeolje - 220 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- eddik - 180 ml.
forberedelse
Skalte rødbeter, bulgarsk (rød) pepper, hvitkål og gode saftige gulrøtter kuttet og ristet tynt, langt halm. Men tomater med løk knuses ganske store kuber.
I en kasserolle med en tykk bunn, varme opp riktig mengde solsikkeolje, og la deretter løk løk sammen med gulrøtter og til å myke grønnsaker, stek dem. Videre kommer vi inn i den bulgarske pepper, og etter 4 minutter legger vi til tomater. Etter ca 8 minutter legger vi inn en beholder med allerede stekte grønnsaker, krosset kål og selvfølgelig rødbeter. Stryk alt saltet med sukker og minst 20 minutter stew salat dressing på lavest mulig varme. På 5 minutter, hvordan du legger til dressing, brenner vi inn i en god kvalitet eddik.
Vi distribuerer det fortsatt varmt på stekebankene i ovnen, vi forsegler dem med lokk og alltid vikle alt opp.
Vinter dressing for borsch med bønner og rødbeter
ingredienser:
- røde bønner - 2,5 elementer;
- bete - 1,8 kg;
- løk - 1,8 kg;
- tomater - 1,8 kg;
- gulrøtter - 1,8 kg;
- drikkevann - 400 ml;
- solsikkeolje - 350 ml;
- kokesalt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 0,5 varer;
- eddik (9%) - 130 ml.
forberedelse
Mindre tomater blir kuttet i skiver, vi hakker løkene i tynne halvringer, og gulrøtter sammen med rødbeter gni gjennom midtre riveren. I en dyp kasserolle helles i oljen og litt av oppvarmingen, legger du her halve ringer av løk med revet gulrøtter. Etter 3-4 minutter, tilsett saftig biter og stek grønnsakene i 12 minutter. Kok (til halvkokte) røde bønner, og så presenterer vi det i en sautépanne med grønnsaker. Vi legger tomater på toppen av det, tilsett litt drikkevann, dryss med salt med fint sukker og bland massen til homogenitet, tuk alt dette yummy i minst en halv time. Etter helling i ferdig dressing eddik og la det helles ut bokstavelig 5-6 minutter.
Vi distribuerer innholdet av gryten til riktig tilberedte bokser, rull dem opp til fullstopp og vikle.