Rød ashberry er en veldig nyttig plante. I sin frukt inneholder mange nyttige stoffer, så de er mye brukt i folkemedisin. Og du kan også lage syltetøy fra disse bærene. I prinsippet er det enkelt å lage syltetøy fra rød ashberry, prosessen er omtrent det samme som når man lager syltetøy fra andre frukter, men det er noen funksjoner. Rowan (både rød og svartbær) samles best etter de første frostene - da er fruktene søtere. Og hvis du samler tidligere, kan du sette fruktene om natten i fryseskapet i kjøleskapet. Før du fyller syltetøy, må fruktene vaskes, fjernes fra hendene og berøres.
Lag syltetøy
Oppskriften på syltetøy fra rød ashberry er ganske enkelt.
ingredienser:
- 1 kg frukt av rød fjellaske;
- ca 1,5 kg sukker.
forberedelse:
Hvordan lagrer syltetøy fra rød ashberry? Ta halvparten av den angitte mengden sukker og ca 750 ml vann. Forbered sukker sirup. Fyll sukkeret i en gryte, tilsett vann og varm det, rør med en skje til sukkeret er helt oppløst. Kok og kok i ca 3 minutter på lav varme. Fyll den varme sirupen med bær og la stå i 4-5 timer. Etter den angitte tiden, salt sirupen, tilsett det resterende sukkeret til det og kok det i ca 5 minutter. Vi vil igjen fylle fruktene av fjellasken med sirup og igjen la timen gå til 4. Prosedyren vil bli gjentatt to ganger og til slutt vil vi koke syltetøyet i fjerde syklus. Den totale koketiden for 4 sykluser bør ikke overstige 40 minutter - da vil fruktene forbli intakt. Beredskapet kontrolleres som følger: Legg en dråpe avkjølt syltetøy med spissen av kampen på miniatyrbildet og vri den om, hvis dråpen holder, er syltetøyet klart.
Ingen tid?
Lær hvordan du forbereder syltetøy fra rowan på en annen, enklere måte.
ingredienser:
- 1 kg rowanfrukt;
- 1,3-1,4 kg sukker;
- 500 ml vann.
forberedelse:
Vi vil sveise sirupen og fylle den med fjellaskenes frukter. La oss stå i ca 12-15 timer, hvorpå vi skal lage mat til klare 1-2 ganger. Hvis fruktene blir gjennomsiktige og legger seg til bunnen - er syltetøyet klart. Selvfølgelig, før emballasje, bør syltet kjøles, slik at bankene ikke brister, eller varme bankene selv. Omslag kan brukes plast (da må syltetøyet lagres i kjøleskapet) eller rulles opp.
Rowan med epler
Du kan lage syltetøy fra rød askebær med epler.
ingredienser:
- 1 kg frukt av rød fjellaske;
- gram 500 epler;
- 0,5 kg sukker;
- for sirup:
- 1 kg sukker per 750 ml vann.
forberedelse:
Fjernet fra børstene, rene og håndplukket frukt av fjellaske blir plassert i kjøleskapets fryseskap for natten, slik at bitterheten er borte. Deretter avrim det. Vi skal peel eplene fra kjernene og kutte dem i stykker (kan være skiver, eller kan være kuber). Vi lager sirup fra sukker og vann. I den kan du legge til en liten kanel, 2-3 kryddernøkler og til og med 2-3 erter av søt pepper. Vi bringer sirupen til koking og legger i det frukt av fjellas, og deretter - epler. Kjør igjen og kok, rør med en treskje, 5 minutter. Du må fjerne skummet. La oss legge beholderen med syltetøy i 5-8 timer ved romtemperatur. Den andre gangen lagrer vi syltetøyet med en liten koke i 5 minutter, og deretter går det i 5-8 timer. Vi gjentar syklusen 1-2 flere ganger (avhengig av beredskapen). La oss kjøle fast syltetøyet og legg det i rene glassperler og lukk det med deksler eller rulle det opp. Hold syltet bedre i pantryet på middels eller litt
Rask syltetøy av ashberry med epler
Du kan lage apple-rowan syltetøy og et par forskjellige, raskere. Så, en annen versjon av syltetøyet. Fyll de skivede eplene med sukker. La oss stå, slik at eplebitene har rikelig med juice. Vi blander det og legger nå de avfrostede fruktene av det røde fjellaske. Nok en gang, rør, kok opp på lav varme og kok til klar. Vi kontrollerer beredskapen på samme måte, ved å dryppe sirupen på neglen, så setter vi syltetøy på krukkene og lukker.