Marinerte grønnsaker pryder vårt bord ikke bare om vinteren, men også i den varme årstiden. Hvis du har en spesiell lidenskap for å lage alle slags pickles og marinader, bør alternativene beskrevet nedenfor bare passe deg til smak, for i denne artikkelen vil vi fortelle enkle oppskrifter av syltet gulrøtter .
Pickled gulrøtter av øyeblikkelig matlaging
ingredienser:
- gulrøtter - 500 g;
- salt - å smake;
- vineddik - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- blader av mynte.
forberedelse
Gulrøtter mine, ren, kutt i store straws og dampet i 5-6 minutter, eller til det er gjennomboret med en kniv. Vi deler den dampede rotbeskjæringen med isvann for å stoppe matlagingsprosessen og gi en lett crunch. Stryk nå biter av gulrøtter med salt, hell en blanding av olje og eddik, og la den stå i 15-20 minutter for å marinere og servere til bordet, blandet med skiver med mynteblad.
Server gulrøtter til bordet, helst etter matlaging, men om ønskelig kan den plasseres i en krukke og oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke - eddik som serveres i marinade som konserveringsmiddel, vil ikke tillate at gulrøtter forverres.
Salat med syltet gulrøtter og paprika
ingredienser:
- vann - 2 elementer;
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- selleri - 1 stamme;
- tomatsaus - 1 1/4;
- vineddik - 1/3 av et århundre;
- sukker - 1 teskje;
- Dijon sennep - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Gulrøtter mine og kutt i små kuber. Skal biter av gulrøtter til mykhet og hell kaldt vann. Bland de kokte gulrøtter med løk og hakkede bulgarsk pepper. Legg selleribitene til grønnsaksblandingen.
I en kasserolle bland tomatsaus med sukker, eddik, smør og sennep. Bland blandingen med koking, omrøring. Fyll tomaten marinade med grønnsaker og dekk beholderen med en film eller lokket. La blandingen marinere i 24 timer i kjøleskapet før servering.
Oppskrift på syltet gulrøtter på vietnamesisk
ingredienser:
- vann - 1 vare;
- hvitvineddik - 1/4;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 2 ts;
- gulrøtter - 250 g;
- Daikon - 250 g.
forberedelse
Vann blandes med eddik, salt og sukker, hvorefter vi oppvarmer marinaden over lav varme, omrør til sukkeret og saltet oppløses. Gulrøtter og daikon skåret i strimler og tett pakket i krukker. Fyll grønnsakene med en varm marinade og la den marinere i kjøleskapet i minst en time (hvis du ønsker å lage marinerte gulrøtter på vinteren, bør bankene steriliseres i et par 15-20 minutter, avhengig av volumet). Oppbevar grønnsaker tilberedt på denne måten kan være opp til halvmåne i kjøleskapet.
Oppskrift på syltet gulrøtter med løk
ingredienser:
- gulrøtter - 500 g;
- Røde løk - 1 stk.
- pepper jalapeno - 1 stk.
- vann - 1 vare;
- hvit vineddik - 2 elementer;
- vegetabilsk olje - 1/4;
- bakken cumin - 1/2 ts;
- Tørket oregano - 1/2 ts;
- svart pepper - 10-15 erter;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Gulrøtter renses, vaskes og kuttes i sirkler. på samme måte
I den emaljerte gryten, hell vann og eddik, legg alt på brannen, hell i oljen, legg til oregano, spidskommen, salt og ertpeper. Kok marinaden til saltkrystallene er fullstendig oppløst. Tilsett grønnsakene i den varme marinade og fortsett å lage mat dem i ytterligere 5-10 minutter, omrør hele tiden. Så snart gulroten når ønsket grad av beredskap, hælder vi marinaden sammen med grønnsakene i plast- eller glassbeholdere og legges i kjøleskapet for en dag.