Praktiske husmødre velger i økende grad kjøkkenene sine med nymodne induksjonskokere . Prinsippet for deres arbeid skiller seg fra de vanlige gass- og elektriske ovner. For å bruke dem trenger du spesielle retter for induksjonskokere. Ikke hver panne og panne vil gjøre, og det handler ikke om anbefalinger eller forbud. Bare for å starte platen er nødvendig for å møte visse forhold.
Hvilke typer kjøkkenutstyr er det nødvendig for en induksjonsovn?
Fenomenet elektromagnetisk induksjon er at et vekslende magnetfelt produsert av en kobberspole blir en kilde til induksjonsstrøm. Denne spolen står under overflaten av platen, og for å begynne å varme maten må du sette en panne med en metallbunn over den. Det vil bli en leder, hvirvel-induksjonsstrømmen fra platen vil bevege elektronene av den ferromagnetiske bunnen, noe som resulterer i utgivelse av varme. Hvis du skal snakke mer om hva kjøkkenutstyr for induksjonskoker er nødvendig, hvordan du velger riktig alternativ, trenger du redskaper som er magnetisert.
Egnede retter for moderne induksjonskokere:
- støpejern;
- stål;
- Emalje og keramikk med metallbase;
- kobber med en ferromagnetisk bunn;
- Rustfritt.
Kjennetegn som retter for induksjonsplater og plater skal ha:
- Tykk bunn . Tykkelsen skal være fra 2 til 6 cm.
- Bunnens diameter er ikke mindre enn 12 cm . Denne størrelsen er minimal for sikker bruk av komfyren.
- Ferromagnetiske egenskaper på bunnen . Uten denne tilstanden kan ikke oppvaskmaskinen bringe ovnen i orden.
Induksjonsskålikon
Støpejern for induksjonskokere
Så ved å spørre hvilket servise som passer for induksjonskokere, vil du gjerne vite at en av de beste alternativene er støpejerns potter , gryter og stekepanner. Hvis du har disse, trenger du ikke å bli kvitt dem. Støpejern har utmerkede magnetiske egenskaper, som er lett å verifisere ved å feste bunnen av en vanlig magnet fra kjøleskapet. Som du vet, slike retter er holdbare, distribuerer perfekt varme, lagrer den i lang tid. Ved alle indikasjoner er støpejernsrengene det beste for induksjonskokeren.
Keramikkutstyr for induksjonskokere
Rene keramiske retter til induksjonskokere er ikke egnet - det vil ikke varme opp. I salg er det keramiske produkter med tilsetning av spesielle metaller som gir dem de nødvendige egenskapene. Andre retter egnet for induksjonskokere er metall, dekket av keramikk fra ytre og indre sider. I slike stekepanner og panner brenner maten ikke til og med uten olje, belegget absorberer ikke lukt, tillater ikke skadelige stoffer fra metallet å komme inn i maten, sprekker ikke og holder utseendet i lang tid.
Emaljeverk for induksjonskokere
Vanlige emaljerte retter er metall, dekket med et lag med emalje. Det faktum at denne gryten passer, vil bli indikert med et ikon på oppvasken for induksjonskokere. Det ser ut som en horisontal spiral og blir ofte signert av ordet Induktion. Du kan se det på bunnen av serviset. Hvis det ikke er tegn, utfør en enkel test med magneten. Emaljerte retter, som keramiske, serverer lenge uten klager. Forsiktig bør tas forsiktig: uten slipemidler og jernbørster. Det er uønsket å varme opp mat i en slik panne for lenge - dette kan føre til sprengning av emaljen.
Rustfritt kokekar for induksjonskokere
Rustfritt stål er egnet for induksjonsovner ikke verre enn støpejern. Dens ulempe er den sannsynlige utgivelsen av nikkel, noe som ikke er veldig nyttig for helse. I tillegg brenner overflaten av rustfritt stål mat oftere. Imidlertid blir slike redskaper brukt på kjøkkenet oftere av en annen på grunn av den rimelige prisen. I rustfrie panner kan du lagre matlaging uten å miste smak og nyttige egenskaper. Så tenk på spørsmålet om hva slags retter som kan brukes til induksjonskokere, bare sett inn i kjøkkenskapet ditt på jakt etter vanlige potter og stekepanner av rustfritt stål.
Kobber servise for induksjonskokere
Tidligere var kobberretter ikke egnet for induksjonskokere, men moderne produsenter var i stand til å tilpasse kobber til disse formålene. I en slik tallerken er bunnen laget av en ferromagnetisk legering som gjør den kompatibel med induksjon. Hvis du ikke er sikker på hvilke redskap du skal bruke på induksjonskokeren, se etter riktig merking eller prøv å magnetisere den vanlige magneten til bunnen av kobberutstyret.
Glass for induksjonskokere
Hvis du liker glass, og du trenger kjøkkenredskaper for induksjonskokere, vil utgangen være spesialprodukter med glassvegger, men med en ferromagnetisk base. Et annet alternativ er å bruke en stålplate under bunnen. Med det kan du lage mat i absolutt noen retter, fordi oppvarming vil skje gjennom denne disken. Forresten vil denne enkle tilpasningen bidra til å løse enda et problem relatert til diameteren av bunnen, som ikke alltid når de nødvendige 12 cm.
Diameter av retter for induksjonskokere
Når du studerer spørsmålet om hva slags retter til en induksjonsovn er egnet, må du være oppmerksom ikke bare på materialene til fremstilling, men også til dimensjonene på bunnen. Så må diameteren ikke være mindre enn halvparten av brennerenes diameter. I gjennomsnitt er denne indikatoren på 12 cm. Det er plater med brennere med mindre diameter - 15 cm. I dette tilfellet er det nok at bunnen av oppvaskmaskinen når en diameter på 8 cm. Hvis denne regelen ikke blir observert, er det stor sannsynlighet for at retter og mat rett og slett ikke vil varme opp.
Hvilke typer retter kan ikke brukes på induksjonskoker?
Som allerede nevnt ovenfor, for en nøyaktig bestemmelse av gyldigheten er det merking av retter for induksjonskokere. Selv om det ikke finnes et slikt merke, er noen tidligere retter egnet for dette formålet. Unikt vil det ikke være mulig å bruke glass, keramikk, kobber, aluminiumsredskaper hvis det ikke inneholder spesielle metalllegeringer eller hvis den ikke har en ferromagnetisk base. Veien ut av denne situasjonen er en stålplate med et håndtak.
Hvorfor ser ikke induksjonskokeren oppvasken?
I tillegg til feil produseringsmateriale og liten diameter kan årsaken til at retter til induksjonskokere ikke passe, være at bunnen er for tynn (mindre enn 1,5-2 cm tykkelse) eller ujevn. Den bølgede bunnen forårsaker noen ganger en uforståelig rommel under tilberedningen, eller komfyren nekter å reagere på slike redskaper. Den beste måten å unngå alle disse problemene er spesielle retter for induksjonskokere. Ved å kjøpe et slikt sett, vil du definitivt ikke støte på slike problemer.
Kvalitetskjøkken for induksjonskokere
I dag presenteres retter for induksjonskokere i det bredeste spekteret, så det er ingen problemer med å velge en passende med hensyn til smak og økonomiske muligheter. Ikke desto mindre er det bedre å tildele en viss sum penger til kjøp av et godt sett, hvor det er en betegnelse for en induksjonskokeren på oppvaskmaskinen for å redde deg fra ytterligere problemer og søk. Foretrukket skal gis til påviste produsenter.
Retter for induksjonskokere Rondell
Dette tyske firmaet har etablert seg som en pålitelig produsent, med tanke på alle funksjonene til retter for induksjonskokere. I tillegg til å være tilpasset denne typen matlagingsflater, er Rondells redskaper utstyrt med en rekke praktiske og hyggelige små ting som håndtak som fester lokket, tut for flytende avløp, silikonhåndtak deksel for å unngå glid og oppvarming, og mye mer.
Retter for induksjonskokere Gipfel
Et annet tysk selskap, som fortjener ikke mindre oppmerksomhet på grunn av den høye kvaliteten på sine produkter - Gipfel. Hvis du ikke kan bestemme hvilke retter du skal velge for en induksjons komfyr, kan du trygt stoppe med en stilig serie av høy kvalitet som er spesielt designet for slike formål. I ferdige sett er det alle nødvendige gjenstander - panner av forskjellige diametre, gryter, gryter, stekepanner. Alle de oppfyller de grunnleggende kravene til plater, som arbeider på grunnlag av induksjon.
Tips for bruk av retter til induksjonskokere
For å sikre at servise og ovn serverer deg riktig og så lenge som mulig, må du følge noen enkle driftsanbefalinger:
- Plasser alltid oppvasken i midten av brenneren og sørg for at bunnen av platen dekker minst halvparten av diameteren. Hvis denne tilstand ikke er oppfylt, vil ovnen avgi stråling som er skadelig for både menneskelig og nærliggende elektroteknikk.
- Forsikre deg om at kokkens grunnlag er tettsittende mot komfyren. Dette sikrer en jevn oppvarming av mat.
- Ikke bruk gryter og panner med karbon. Dette vil forstyrre normal drift av platen og føre til forurensing av glasskeramisk overflate. I tillegg forhindrer innskuddet jevn oppvarming av retter og mat.
- Ikke ta hendene til overflaten mens du arbeider. På nært hold er stråling fra ovnen usikker.
- Det er ikke nødvendig å bruke induksjonsovner for personer med pacemakere og andre elektroniske mekanismer.