Jusai er en deilig grønn løk, lik i utseende og smak på hvitløk. Det er veldig velsmakende ikke bare i sin naturlige form, men når det legges til salater, bakverk og sauser. Men hva skal man gjøre når sesongen går og hvordan holder man dette produktet til vinteren? Jusai kan spises friskt, kan marineres eller til og med frosses, spres ut på poser. La oss vurdere med deg oppskriften på matlaging jusai til vinteren.
Hvordan plukker du jusai for vinteren?
Vi tar oppmerksom på oppskriften av syltet grønn vitaminblanding fra jusai, grønn løk og fennikel, som selvfølgelig vil være nyttig for deg om vinteren. Den kan brukes til matlaging av borsch , kjøtt, andre kurs og til og med salater.
ingredienser:
- fersk jusai - 2 bunter;
- grønne løk - 1 gjeng;
- dill - 1 gjeng;
- laurbærblad - 1 stk;
- filtrert vann - 1 l;
- salt - 30 g;
- sukker - 30 g;
- Bord eddik 9% - 1 ss.
forberedelse
Alle grønnsaker er godt sorterte, vasket under vann og ristet for å kvitte seg med overflødig vann. Slip nå alt, legg det i en dyp kopp og bland den. Videre forbereder vi glass i volum på 500 ml, vi vasker dem med brus og skyller vi riktig. Deretter slår du på et rent håndkle og lar deg tømme. Deretter legger du et knust laurbærblad og en blanding av jusai og greener på bunnen av en tørr krukke, tett tamping med hånden.
Vi legger bankene til side, men vi vender oss til forberedelsen av marinade selv. For å gjøre dette, hell en liter filtrert vann i pannen, legg det på brannen, kom med koking og dryss salt med sukker. Hvis du trenger mer marinade , øker vi alle ingrediensene nøyaktig to ganger. Den vanlige 70% bordseddiken er avlet i forhold - en del av eddik og syv deler vann for å få en 9% løsning. Hell deretter forsiktig et glass fortynnet eddik inn
Bunnen av en stor krukke er dekket med et rent håndkle, fylt med vann, kokt og senket i en beholder med arbeidsstykke slik at vannet når skuldrene. Steriliser alle 15 minutter, og ta deretter forsiktig ut med jussae og lukk med en spesiell solnedgangstast. Vi setter glassene opp ned, kontroller at lokket tetter godt og marinade ikke tømmes. Vi legger et varmt teppe på gulvet, legg glassene på det, pakk det med resten og la det avkjøles helt.