Som nyttig hvitløk vet vi alle en lang tid, men ofte gir vi det opp av en grunn: En skarp ubehagelig lukt, noe som er vanskelig å kvitte seg med. Det er en utmerket løsning: marinert hvitløk hoder - oppskriften er enkel og krever ikke spesielle ferdigheter i matlaging. Nå finner vi ut.
Hvordan lage marinert hvitløk?
ingredienser:
- eddik 9% - 0,5 kopp;
- vann - 1 liter;
- salt - 2 ss;
- sukker - 2 ss;
- svart pepper;
- laurbærblad;
- krydder.
Av disse ingrediensene, i disse forholdene, fremstilles en saltløsning. Pepper, bay leaf, dill og andre urter kan legges til smak - til hvem det er mer som. Mengden hvitløk her er - det som kalles, "hvor mye det passer inn".
Generelt har hver husmor sin egen oppskrift, hvordan du kan hente hvitløkhoder, du kan alltid eksperimentere med forskjellige smaksadditiver og velge akkurat det alternativet som blir din "merkede" en. Hvis noen begynner å lære deg å sylte hvitløk i henhold til oppskrifter som avviger fra din, for eksempel mengden pepper, husk at det eneste kriteriet om "korrekthet" er når gjestene ber om kosttilskudd. Det viktigste i marinade er å observere proporsjoner av vann og eddik.
forberedelse
Det er flere alternativer for hvordan du gjør syltet hvitløk, nå vil vi vurdere det - klassisk. Først av alt, la oss ta vare på hvitløk: vi må ta hele hoder, der det ikke er skader og flekker av rot, og fjern øvre hud. Nå forbereder vi marinade - for alle komponenter, unntatt eddik, blir grundig blandet. Den eneste vanskeligheten med å lage syltet hvitløk, er arbeidets fart: best hvis du samtidig kan overvåke saltlake og hvitløk. Det faktum at for tilberedning av marinadeblandingen skal oppvarmes til koking, men ikke koke, og straks fjerne fra varme og hell eddik. Mens blandingen er oppvarming, er det nødvendig å holde hvitløkens hoder i kokende vann i ca. 3 minutter, og deretter raskt å avkjøle dem med kaldt vann, legg dem i en krukke og hell marinaden som nettopp er fjernet fra brannen. Ingenting komplisert, bortsett fra at litt ferdighet er nødvendig, vil du få en virkelig deilig marinert hvitløk.
Som du ser, er oppskriften på syltet hvitløk tilgjengelig for alle. For å sikre at grønnsaket er gjennomvåt med saltlake grundig, bør krukken med billet stå igjen i 3-5 dager på et mørkt sted. Det kan være et annet spørsmål - blanks for hele perioden med kaldt vær. Hvordan å male hvitløk til vinteren, vi får se.
Gjør deg klar for kulde
Hva er forskjellen mellom emner i en lang lagringsperiode og et produkt som er beregnet for bruk i nær fremtid? Det er riktig, utløpsdatoen. For å forlenge det, må du bli kvitt bakterier. Den marinade inneholder allerede eddik og salt, noe som bidrar til langsiktig lagring av mat, slik at bare det ytre miljøet kan være en trussel. Derfor, for tilberedning av syltet hvitløk for vinteren, er det nødvendig å koke boksene der hvitløk vil bli plassert i flere minutter og pass på at lokkene er veldig stramme. En del eddik kan økes med en til to spiseskjeer, spesielt hvis du liker krydret. Noen elskerinner bruker for enkel isolasjon et enkelt triks:
Vel, og til slutt, gir vi et bord med næringsinnhold per 100 g produkt:
- hvitløk syltet: kaloriinnhold - 42,4 kcal;
- karbohydrater - 3,7% av dagpenningen;
- proteiner - 3,9% av dagpenningen;
- kostfiber - 20% av dagpenningen;
- natrium - 1,4% av den daglige prisen.
- fettinnholdet er svært lavt.