Ulike typer grønnsakskaviar, for eksempel "oversjøisk aubergine", squash og andre - er gode preparater for vinteren. Slik hjemmelaget hermetikk er bra for vår meny i den kalde årstiden.
Vi vil fortelle deg hvordan du skal forberede kaviar fra gulrøtter og forberede den til vinteren, det finnes ulike varianter av slike oppskrifter med tilsetning av forskjellige andre grønnsaker.
Kaviar med gulrøtter og løk med tomater
ingredienser:
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 2-5 stk.
- tomater moden rød tett - 1,5 kg;
- pepper rød eller gul søt - 4-5 stk.
- pepper rød krydret - 1 stk;
- hvitløk - 5-8 denticles;
- vegetabilsk olje - 1 glass,
- salt - 1 ss. skje,
- eddik 5-9% - 1-1,5 ss. skjeer per 1 liter kaviar.
forberedelse
Vask alle grønnsakene grundig med kaldt vann og tørk. Vi legger hver ingrediens i en separat bolle etter sliping. Gulrøtter vil bli gnidd på middels eller stor riven eller knust i en kjøkkenprosessor (helikopter, blender, kombinere). Fjern stengene og frøene fra den søte og bitre pepper og la podene gjennom prosessoren eller kjøttkvernen. Også tomater. Klipp den hakkede løk fint med en kniv.
I en gryte eller en tykk veggen kastes vi opp oljen og lagre løkene til lys gjennomsiktighet. Deretter setter vi gulrøtter, blander og stuver sammen på lav varme, omrør med en spatel i 20 minutter. Tilsett søt og bitter pepper, tomatpuré, salt og hakket hvitløk, bland godt, slik at saltet oppløses. Kok og kok den på lav varme i ytterligere 8-12 minutter.
Vi legger kaviaret i steriliserte krukker, hell 1-1,5 ss eddik inn i hver og kast dem med steriliserte deksler i kokende vann. Vi setter på bokser og dekker med en gammel deksel til den er helt nedkjølt. Hold vegetabilske blandinger av denne typen bedre i et kjølig rom, men ved pluss temperatur.
Omtrentlig samme oppskrift (se ovenfor), i en litt modifisert versjon, kan du lage kaviar fra courgetter med gulrøtter. For å gjøre dette, ta 0,5 kg gulrøtter og 0,5 kg kucus for samme mengde resterende ingredienser. Courgetter kan kuttes med en kniv i små terninger eller hakkes inn i en prosessor. Vi legger courgette sammen med gulrøtter, blåses ut til klar, og følg oppskriften (les over).
Oppskrift på rogn og sildro med gulrøtter og løk
Denne oppskriften er en variasjon på temaet "sild under pels", en pastaformet masse oppnås, velegnet til å sprede seg på brød.
ingredienser:
- bete - ca 300-350 g;
- saltet sild -1-2 stk.
- løk - 1 stk.
- kaldpresset vegetabilsk olje - 3-5 st. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- eplegrønn søt og sur - 1-2 stk.
- sitron - 1 stk;
- rød pepper;
- Friske greener er forskjellige (persille, koriander, basilikum, etc.);
- salt - 0,5 h skje.
forberedelse
I ferd med å tilberede, legg til alle ingrediensene etter shredding til en separat bolle. Gulrøtter og rødbeter er tilberedt i
Bland gulrotbete masse med sild-eple-løk og tilsett olje. Du kan hoppe over det igjen gjennom blenderen. Ses med varm rød pepper og bland. I sild-grønnsakskaviar er det maksimalt nyttig å spare, det er bare en vitamin "bombe". Kaviar kan spres på hvitt brød, slik smørbrød - en ideell snack for vodka, gin, sterke bitterte tinkturer.